Claude Colliot menù, Paris

Claude Colliot Paris - Menu

Entrées

Sorbet d’huître – chou-fleur et coriandre

19 €

Bouillon de champignons – gambas crues et argan

16 €

Oignon paille – crème de parmesan au Sichuan

12 €

Plats

Canard de Challans – betterave et cassis

33 €

Bœuf Hereford Prime – champignons, jaune coque et café

32 €

L’arrivage du jour de nos pêcheurs côtiers

29 €

Dessert

Fromage fermier

9 €

Tout blanc – sorbet poire et litchi

13 €

Chocolat Samana – agrumes confits et baie d’Andaliman

14 €