Apres menù, Paris

Apres Paris - Menu

Entrée

Tartare de daurade aux cébettes, sel d’algues et guacamole au kiwi

11 €

Carpaccio de melon et bressaola, riquette et pickles de chiogga

11 €

Œuf parfait, piperade poivrons/tomates cœur de bœuf, huile à la coriandre, chips de parmesan

11 €

Pithiviers d’aubergines, Sainte Maure cendré AOP et pesto-basilic

11 €

Rillettes aux deux saumons, pointe de piment oiseau, mousse de fromage frais, aneth

20 €

Buratta des Pouilles, compotée de tomates à l’ancienne et aubergines

20 €

Sélection de fromages affinés

18 €

Plat

Grande salade du Chef

21 €

Tartare de bœuf en chemise, méli-mélo de salade, frites maison

21 €

Blanquette de la mer (cabillaud/saumon), champignons boutons, oignons grelots, riz pilaf

21 €

Filet de bar rôti, mousseline de carottes, gingembre, légumes de saison confits

21 €

Risotto de quinoa au curry, pointe d’asperges vertes, vieux parmesan

21 €

Risotto de quinoa au curry

21 €

Souris d’agneau confite 7h, jus aux épices, Mille feuilles de légumes

25 €

Côte de boeuf de Normandie rôtie à la fleur de thym, pomme coin de rue

70 €

Dessert

Selection de fromages affinés

18 €

Chou craquelin à la vanille, coulis exotique

9 €

Salade de fruits rouges, sirop au basilic

9 €

Ananas Madras, espuma coco et son crumble tonka

9 €

Kube choco-pistache

9 €

Boissons

Bouteille d'eau

7 €

Café

3 €