Truffes Folies menù, Paris

Truffes Folies Paris - Menu

Entrée

Velouté de cèpes aux truffes

14 €

Oeuf cocotte à la truffe noire

16 €

Buratta aux truffes

24 €

Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes

14 €

Salade d’endives aux Truffes

10 €

Tartare de veau, truffes noisettes et crème de parmesan

19 €

Nos Foies Gras Maison et son pain crousticroquant grillé

Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons

24 €

Foie gras de canard aux Truffes du Périgord cuit au torchon et chutney d’oignons

31 €

Nos Carpaccios

Carpaccio de boeuf aux Truffes et sa roquette

29 €

Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes

24 €

Nos Incontournables

Royale de noix de Saint Jacques poêlées et sa purée de vitelotte aux Truffes (caviar de Truffes : sup 6 €)

34 €

La traditionnelle omelette ou brouillade aux Truffes

31 €

Filet de bœuf

42 €

Nos Pates et Risotto

Tagliatelles aux Truffes (sup foie gras 6 €)

31 €

Risotto canaroli à la Truffe

31 €

Bucatini à la carbonara aux Truffes

32 €

Mini ravioles dans sa nage de parmesan et Truffes noires

30 €

Coquillettes aux Truffes noires du Périgord

28 €

Nos Fromages affinés

Brie truffé maison

12 €

Pécorino aux Truffes

9 €

Chèvre truffé

10 €

Farandole de fromages truffés

17 €

Brillât savarin truffé

12 €

Nos Douceurs

Glace à la Truffe noire

12 €

Coeur coulant pur chocolat glace groseille

12 €

Crème brulée aux Truffes

12 €

Tiramisu revisité à la Truffe

12 €

Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe

12 €

Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic

11 €

Café gourmand

12 €

Boissons

Demi-bouteille d'eau

6 €

Café

3 €