Lavinia menù, Paris

Lavinia Paris - Menu

Les Assiettes à partager

Assiette de Pata Negra 48 mois d'affinage

18 €

Grande Reserva 30 mois d'affinage

14 €

Terrine Basque • Pierre Oteiza

12 €

Les Entrées

Millefeuille d'Aubergines noires de Sicile

Féta de Lemnos, Miel de Grèce & Pignons

14 €

Crémeux Agrumes, Carpaccio d'Avocat

Kumquat, OEuf de Saumon de Fontaine

12 €

Carpaccio d'Espadon fumé des Pouilles

Olives de Kalamata

12 €

Tataki de Thon

Salade de Choux rouge Aigre-doux

14 €

Les Plats

Osso Bucco, Petit pois de Sicile

Pommes de terre Grenailles, Oignons grelots & Orange

25 €

Le Poisson selon l'arrivage du Jour

Fondue de poireaux

28 €

Les premières Asperges françaises • Langevine

Morcia Ibérique,Crumble de vieux Parmesan & Oeuf poché

24 €

Le Diot de Savoie

Gratin de pomme de terre à la Tomme savoyarde, Confit d'échalote & Sauce moutardée

22 €

Le Fromage

Beaufort de Savoie affiné par Philippe Alléosse

Pain de Jean-Luc Poujauran

12 €

Les Desserts

Crème brûlée

Vanille de Madagascar

10 €

Tarte Mandarine tardive de Ciaculli

Billes de chocolat

12 €

Mousse au Chocolat & Passion

Chocolat Valrhona

9 €

Le Café Gourmand LAVINIA

Café ou Thé accompagné de mignardises Maison

11 €