Plat populaire du Sénégal, pilon de poulet, mariné dans le jus de plusieurs citrons verts et d'oignons que l'on confit à la cuisson, accompagné de riz blanc
13.00 €
Cuisse de poulet braisé
Mariné dans un assaisonnement composé de piment de Jamaïque, gingembre et paprika, grillé au barbecue, ccompagné de riz blanc ou de riz créole ou alloco ou attieke
14.00 €
Marinades créoles
Un parfum d'exotisme et une légère note d'épice, ces beignets à base de crevettes sont indispensables pour entrer dans l'ambiance antillaise
6.00 €
Alloco
Accompagnement traditionnel de Côte d'Ivoire, la banane plantin est frit. La coutume veut que l'on déguste ce met accompagné de viande ou poisson braisé et d'une purée de piment
5.00 €
Découverte des Iles
Mix de kawalang, bulots, d'allers-retours et de marinades créoles
10.00 €
Formules midi
Formule entrée plat
Au choix
11.90 €
Formule plat dessert
Au choix
11.90 €
Formule entrée plat dessert
Au choix
14.90 €
Entrées
Aller-Retour
Originaire d'Afrique de l'Ouest, ce beignet farci au poisson est accompagné de sa sauce légèrement relevée
6.00 €
Marinades créoles
Un parfum d'exotisme et une légère note d'épice, ces beignets à base de crevettes sont indispensables pour entrer dans l'ambiance antillaise
6.00 €
Kalawang
Originaire des Antilles-Guyanes, le kawalang est une salade de mangue légèrement relevée au piment de Cayenne
5.50 €
Salade de concombres
Concombres relevés par une sauce vinaigrette piquante
5.00 €
Bulots
Coquillages légèrement relevés à la cannelle et au piment de Cayenne, accompagnés d'une mayonnaise maison
5.50 €
Découverte des Iles
Mix de kawalang, bulots, d'allers-retours et de marinades créoles
10.00 €
Plats
Casamance
Plat populaire du Sénégal, pilon de poulet, mariné dans le jus de plusieurs citrons verts et d'oignons que l'on confit à la cuisson, accompagné de riz blanc
13.00 €
Nagadef
Plat national du Sénégal inventé par Penda Mbaye, grande cuisinière du 19ème siècle, c'est une préparation agrémentée de poulet et de riz cuit avec des légumes (chou, carotte, aubergine, patate douce et pomme de terre), du persil et de la purée de tomate
15.00 €
Maraka
Plat traditionnel du Mali, à base de pâte d'arachide lui donnant une sauce onctueuse dotée d'une saveur particulière, adjointe de viandes d'agneau et de légumes, accompagné de riz blanc
14.00 €
Sa Ka Mache
Incontournable préparation culinaire des Antilles, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices de colombo (paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, anis étoilé…), viande d'agneau accompagnée de riz blanc parfumé
15.00 €
Carnaval
Préparation à base d'haricots rouges et de pikliz Haïtien (assaisonnement frais à base de choux et de carottes, légèrement relevé avec du piment antillais) accompagnée de poulet et de riz blanc parfumé
16.00 €
Grillades
Cuisse de poulet braisé
Mariné dans un assaisonnement composé de piment de Jamaïque, gingembre et paprika, grillé au barbecue, ccompagné de riz blanc ou de riz créole ou alloco ou attieke
14.00 €
Poisson braisé
Tilapia (variété de carpe), mariné dans du jus de citrons verts et diverses épices, grillé au barbecue, ccompagné de riz blanc ou de riz créole ou alloco ou attieke
17.00 €
Brochettes de crevettes
Marinées dans du jus de citron vert, persil, cives, ail et piment de Cayenne, portion de 2, ccompagné de riz blanc ou de riz créole ou alloco ou attieke
16.00 €
Gigot d'agneau braisé
Mariné dans l'assaisonnement du chef et accompagné d'une sauce à base de moutarde et d'oignons
16.90 €
Accompagnements
Riz Créole
Riz parfumé, préparé avec des oignons pays (cives), poivron rouge, carotte, persil, ail et safran
5.00 €
Alloco
Accompagnement traditionnel de Côte d'Ivoire, la banane plantin est frit. La coutume veut que l'on déguste ce met accompagné de viande ou poisson braisé et d'une purée de piment
5.00 €
Attieke
Semoule de manioc cuite à la vapeur, il est aussi appelé le couscous de Côte d'Ivoire
5.00 €
Riz blanc parfumé
3.00 €
Desserts
Degue
Il est utilisé comme entremet ou dessert en Afrique de l'Ouest. Il est généralement mélangé à du yaourt aromatique. Il s'agit de farine de mil.
5.00 €
Salades de fruits exotiques
Son jus est arômatisé à la vanille de Madagascar, cannelle et feuilles de menthe
4.00 €
Beignets de banane
Beignets de banane plantain, cannelle, vanille des iles, saupoudré de sucre vanillé (portion de 5)
5.00 €
Boissons
Coca-Cola
Goût original
3.50 €
Coca-Cola zero sucres
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.