La Salle A Manger By Maison Astor Paris menù, Paris
La Salle A Manger By Maison Astor Paris Paris - Menu
Les Entrées
Risotto de coquillette à la crème de truffe, jambon blanc
16 €
Tartare de bar, algues, feuille d’huître, cumbawa, sablé aux algues
16 €
Tataki de thon, raifort, cajun, shizo vert
16 €
Endives au jambon parme, crème de parmesan, carmine
16 €
Les Plats
Notre blanquette de veau
29 €
Onglet de bœuf fumé, mousseline de panais, salsifis au jus de betterave
29 €
Côte de cochon au sautoir, gratin dauphinois, condiment amande, jambon pays, piquillos
29 €
Daurade, sauce grenobloise, poireaux, mousseline de pommes de terre
29 €
Dos de maigre rôti, beurre blanc de ma grand-mère pousses d’épinards, petits légumes
29 €
Les Desserts
Choux craquelin, fruits exotique, chantilly vanille bourbon
12 €
Baba cacao, sirop au whisky talisker, ganache tanzanie montée (supplément : shot flambée, 2cl, 8€)
12 €
Tarte aux agrumes, cœur pamplemousse, crémeux citron, meringue italienne
12 €
Café gourmand
12 €