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Meilleurs Amuse-bouche à Pau

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Obsidienne
92/100 (148 ratings)
Restaurants
Française
Française
Déjeuner
Dîner
Petit déjeuner
Truite Des Pyrénées Marinée Au Gin Et Au Sapin
Amuse-bouche
La Poire Et l'huile d'olive Gâteau Au Yaourt
Velouté de Betteraves Kalamansi Et Café
Velouté de Cèpes Et Émulsion de Café
Rouget de Roches Fenouil Et Rouille Au Safran Émulsion de Feuilles d'Eucalyptus
Artichaut En Différentes Textures Et Menthe Poivrée
Salade d'algues Feuilles de Wasabi Glacées Et Tourteau
Veau Servi Rosé Carottes Plurielles Et Tamarin de Jus Mijoté Terre d'Hermès
Dans l'esprit d'un Tiramisu
Chocolat Sorbet Aux Feuilles de Persil Et Citron Confit
Pressé de Veau Confit
Française
Reservations
Petit déjeuner
Déjeuner
Dîner
Restaurant gourmet
"Super adresse un coup de cœur 💓 de la cuisine comme on l’aime où les produits frais sont sublimés. Les papilles sont bercées par les saveurs..."
Caroline Barbant
"Un très jeune chef de 19 ans, seul en cuisine. Une cuisine fine, recherchée. Des associations improbables qui fonctionnent. Subtilité, textures,..."
Marie-lyse Juan
"Expérience géniale ce midi, chaque plat était absolument délicieux et le service parfait. Quand on met les choses dans leur contexte, un jeune..."
Sael F
"Un repas excellent! Le jeune chef Zian Bodou nous a gratifié de plats très fins, de goûts originaux (mousse de géranium, ganache Amor Amor de..."
Laeti
"Cuisine inovente, mélange des saveurs surprenantes mais agréable. Service en salle à améliorer. C'est prometteur et je lui souhaite, vu la..."
angèle Durancet
"Un vrai régal pour les papilles ! On déguste d’abord avec les yeux et ensuite …. Un voyage des sens … des saveurs originales, des mets..."
muriel birarda
"Une expérience gustative inédite et inoubliable en très bonne compagnie qui plus est ! Des saveurs qui étonnent les papilles. Félicitations à..."
G. LDR
"Surprenant et magique des mises en bouche aux desserts. Des saveurs équilibrées, des accords parfaits. Une telle maitrise et inventivité pour un..."
Chantal LAVIT
"Ce jeune chef a vraiment une identité ! Très particulier l'alliance mets et parfums ! Ça passe ou ça casse ! Pour nous ça passe avec des saveurs..."
Bedat Pascale
"Une cuisine à découvrir, je suis en admiration devant l'originalité de tous les plats et leur présentation. L'accueil et le dialogue avec son..."
nadege siesse
"Magnifique découverte, mes papilles en ont vu de toutes les couleurs. Je ne peux que recommander ce restaurant ! Menu en 8 plats fabuleux. Déguster..."
Flore Sanchez (“Flore S”)
"Certains chefs mettent des années voir toute une vie à trouver leur personnalité culinaire, il n’en est rien du jeune et talentueux chef Zian..."
Erol Lerisson
"Deuxième repas à l'Obsidienne, la première fois cet hiver restait un grand souvenir. Cette fois c'est encore mieux, le jeune Zian Bodou, tout..."
Philippe Poudensan
"Une découverte totale, savoureuse et même exquise, une recherche incroyable dans les saveurs. C'est un endroit où il faut aller pour faire..."
Alain LABASQUE
"Nous avons été émerveillés par la recherche et cette quête de perfection dans chaque plat. Pour ma part, j'ai eu l'impression d'être..."
Nath Poum
"Très beau voyage gustatif et une équipe adorable, certes la perfection n’est pas dans la décoration et certains bémols de presentation mais la..."
diane junqua
"Très jeune chef plein d'idées... Il faudrait quand même qu'il serre les boulons sur son tarif !!!! Le temps qu'il corrige quelques maladresses du..."
J.-Ch. Portalis
"Une véritable belle expérience, des saveurs équilibrées et surprenantes. Félicitations à ce jeune chef qui nous a ravie par son audace. Bravos..."
Pierre CROCI
"Très bonne expérience culinaire, les goûts sont variés et surprenants. Un service solide et un Chef ambitieux. Bonne continuation à..."
Alexandre Heinrich
Obsidienne
90/100 (51 ratings)
Restaurants
Française
Européenne
Déjeuner
Dîner
Amuse-bouche
La Poire Et l'huile d'olive Gâteau Au Yaourt
Velouté de Betteraves Kalamansi Et Café
Velouté de Cèpes Et Émulsion de Café
Rouget de Roches Fenouil Et Rouille Au Safran Émulsion de Feuilles d'Eucalyptus
Artichaut En Différentes Textures Et Menthe Poivrée
Salade d'algues Feuilles de Wasabi Glacées Et Tourteau
Veau Servi Rosé Carottes Plurielles Et Tamarin de Jus Mijoté Terre d'Hermès
Dans l'esprit d'un Tiramisu
Chocolat Sorbet Aux Feuilles de Persil Et Citron Confit
Pressé de Veau Confit
Truite Des Pyrénées Marinée Au Gin Et Au Sapin
Européenne
Française
Reservations
Déjeuner
Dîner
Restaurant gourmet
Détours Pau
89/100 (3178 ratings)
Restaurants
Plats sans gluten
Choix végétaliens
Française
Européenne
Végétariens bienvenus
Française
Européenne
Plats sans gluten
Choix végétaliens
Végétariens bienvenus
Boissons
Brunch
Déjeuner
Dîner
Poisson Du Jour
Purée
Amuse-bouche
Poulpe
Riz Au Lait
DORADE
Soupe de Myrtilles
Raviole Ouverte
Araignée de Cochon Plancha Courgettes Et Aubergines Rôties Sauce Vierge
Truite Fumée Sorbet À la Betterave
Fondant Au Chocolat
Assis
Européenne
Française
Accepte les cartes bancaires
Service de table
Terrasse
Salle privée
Accessible en fauteuil roulant
Sert de l'alcool
Reservations
Chèques-cadeaux disponibles
Chaises hautes disponibles
Wi-Fi gratuit
Places assises
Mastercard acceptée
Cartes bancaires acceptées
Visa acceptée
Paiements électroniques
Boissons
Déjeuner
Dîner
Intermédiaire
"Petit restaurant gastronomie excellent. Nous avons manger pour 2 personnes, pour 105€ (environ) compris entrée, plat, dessert + 1 bouteille de vin..."
Justine Vales
"Petit restaurant très satisfaisant rapport qualité..."
Perier Remy
"Petit restaurant très charmant, cuisine raffinée sans en faire trop, prix correct pour la qualité et accueil très sympathique. Je recommande..."
Célia Rufas
"Petite adresse très sympathique. Accueil au top, prix raisonnable à la vue du travail des assiettes servies. Très joli et très bon. Petit bonus..."
Gael Rufas
"Bravo : nous avons testé l'adresse grâce à une carte cadeau offerte par une amie, ce fut une très belle soirée. Mélange ses saveurs top avec..."
Roselyne Tostain
"Une vraie tuerie ! De la mise en bouche au dessert, tout a été parfait ! Service impeccable et cuisine faite avec amour, ça se ressent ! Merci..."
Marylene Dumollard Moreau
"Le meilleur menu à 20€ à midi que je connaisse dans la région. Gourmand et copieux, excellente cuisine sans chichis inutiles, produits frais et..."
Marc Suzor
"Un excellent moment, une cuisine très fine, c'est un régal des papilles !! L'ambiance est cosy, la serveuse est adorable et elle est de très bons..."
Claire Puertolas
"Un repas de la saint-sylvestre exceptionnel ! Bravo pour ce service en 8 plats, chacun était meilleur que le précédent, des plats associant des..."
vanessa rodrigues
"Le menu "détours" nous a fait voyager. De super dressages, des saveurs et des textures variées, un désert incroyable (tiramisu déstructuré et..."
Goulven CLEC'H
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