Melba de foie gras : Terrine de foie gras de canard maison, melba de pain croustillante, confit de fleur d’hibiscus, marmelade poivré, groseilles
18 €
Raviole ouverte aux champignons : Champignons de saison poêlés au jus de volaille avec une pointe d’ail et un peu de persil, émulsion truffé crémeuse et pâte à raviole aux herbes
16 €
Fricassée de Saint-Jacques aux girolles et topinambours
16 €
Hovedret
Filet de Coeur de Rumsteck,sauce trufée:jus de boeuf trufée,pack choy et écrasé de pommme de terre