Auberge Le Chapeau Rouge

Super adresse en Périgord blanc. Accueil et service très professionnel, rien n'est laissé au hasard. Le personnel est aux petits soins sans jamais être dérangeant. La cuisine est pleine d'originalité et de saveurs. Les assiettes sont de véritables œuvres d'art, gros plaisir visuel avant le plaisir gustatif. Petit plus, un pain différent à chaque plat. Le chef fait la part belle aux produits régionaux et nous a fait le plaisir de sa visite en fin de repas. Ne pas hésiter si vous avez envie d'une belle halte gastronomique.

Accueil chaleureux, dans une ambiance sobre mais raffinée. La découverte des plats au moment du service est originale et appréciable. La cuisine est surprenante et pointue, c'est un beau voyage avec différentes saveurs et textures. Un grand profesionnalisme tant au niveau du service que de la cuisine est visible. Le petit plus: la cuisine est ouverte sur la salle! Un régal pour les yeux d'observer ce travail d'orfèvre. Merci pour ce délicieux moment. Nous apprécierons revenir !

Quelques plats magiques (transparence végétale superbe et longue en bouche, boeuf et son jus réduit au top, trio de lentilles original et savoureux) dans un cadre sympathique. Belle chorégraphie du service. Salle intérieure cependant trop bruyante, sonorisation plus proche d'une halle de marché bondée que d'un lieu apaisé (dommage de ne pas utiliser le magnifique espace extérieur un midi ensoleillé). Le chef passe en fin de repas voir les clients mais ne fait pas toutes les tables. Un conseil : le menu étant inconnu pour le client au départ et flexible au jour le jour, un petit papier souvenir avec le menu inscrit aurait été bienvenu.

Très belle découverte gastronomique ! Service attentionné, nous avons vécu une belle expérience culinaire proposée par le menu en trois temps à 35 €. Plats raffinés, modernes et créatifs, avec des produits de saison et du terroir. Une attention particulière sur les éventuelles allergies. Mention spéciale pour le plat signature du chef, souvenir inoubliable aux papilles. Bravo au chef et à son équipe!

Mon chère Louis j'ai eu l'occasion de venir vivre l'expérience culinaire/gastronomique que tu proposes 2 fois cette année et je vais donc prendre le temps de partager mon avis sincère. Je parle d'une "expérience" et non d'un "repas" car il s'agit ici d'une véritable expérience que toi et ta superbe équipe m'ont offert (je dirais même plus, un voyage culinaire). Ta cuisine est une véritable déclaration d'amour à la gastronomie française grâce à ta sélection minutieuse de tes fournisseurs, le dressage inventif de tes plats et la finesse incontestable des saveurs que tu créées. A cela s'ajoute un service impeccable (orchestré par Cerise) réalisé par ton équipe (et parfois par toi-même, quel honneur j'ai eu que tu me présente un de tes plats une fois). Eole le sommelier, est toujours là pour nous conseiller si on a besoin d'aide sur l'accompagnement des plats. Je n'oublie pas l'atmosphère et la décoration de ton établissement qui ont contribué à me faire passer un excellent moment (un bel arbre dans la salle principale, un mobilier très joli, une cuisine ouverte qui permet d'apprécier les artistes à l'œuvre et une mention spéciale pour le chariot à fromage fait sur mesure). Tu es un véritable artiste culinaire, tu as la recette, ne change rien… Pour conclure ; je suis venu, je suis revenu et je reviendrai…

Magnifique découverte! Une cuisine inventive et raffinée, ancrée dans dans la gastronomie française, mais également avec des inspirations multiculturelles. Un plaisir pour les yeux et le palais! Un jeune chef très prometteur qui a su s’entourer d’une équipe rigoureuse et à l’écoute. Un pur moment de bonheur, dans un décor magnifique! Je recommande plus que de raison 🤗

C'est la 2eme fois que je viens depuis l'ouverture l'année dernière. L'accueil, le service, et surtout la qualité des produits et la façon dont ils sont cuisinés font de ce restaurant un des meilleurs que je connaisse. Le plat signature aux lentilles vaut le détour à saint astier, c'est une surprise à la première bouchée. Le jeune chef et son équipe sont promis à un avenir brillant dans le milieu de la gastronomie. Pour mon plus grand bonheur ^^