L'escale De Lupin menù, Saint-Nazaire-sur-Charente

L'escale De Lupin Saint-Nazaire-sur-Charente - Menu

Les Entrées

Soupe de poissons de roche de la Charente Maritime

14 €

Petites gris au beurre, ail et fines herbes (la douzaine)

14 €

Tartare de bar coupé au couteau, fruits exotiques

19 €

Foie gras mi-cuit de canard primé, du Sud Ouest

22 €

Les Plats

Joue de porc - Cuisson basse température 36 heures

23 €

Cocotte de mollusques - Cuisson basse température

23 €

Tartare de bœuf coupé au couteau (200gr)

25 €

Tête de veau revisitée à la façon du Chef - Cuisson 45 heures

25 €

Émincé de poulet de Barbezieux - Cuisson 59 degrés

25 €

Filet de Bar - Cuisson basse température 56 degrés

26 €

Chaudrée au trois poissons du marché

26 €

Souris d'agneau - Cuisson basse température 38 heures

28 €

Le Fromage

Assiette de deux fromages du moment

10 €

Les Desserts

Tiramisu Charentais

9 €

Nougat glacé

9 €

Fondant au Chocolat

10 €

Café gourmand

12 €

Gouéron, déssert charentais de nos anciens

12 €

Compotée de pommes à l'ancienne

12 €