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Canard
Gaspacho Et Stracciatella
Foie gras
Moelleux Aux Noisettes Caramélisées
Pesto
Pâtes
Mikado de Poissons Et Crudité Au Pesto Et Émulsion de Basilic
Morue
Nage de Fruits Des Bois Et Sorbet Fraise
Creme Brûlée À la Lavande
Porc
Tartare de Mangue Macérer Et Meringue Au Piment d'Espelette
Tarte Au Citron Meringuée
Carte Des Vins Élaborée Par Romain Calzia Sommelier Passionné
Salade de Poulpe Exotique
Artichaut Foie Gras Poêlé
Gaspacho
Velouté de Courges Et Chips de Lard
Tartelette de Petits Légumes Et Crème de Fevettes
Tartare de thon
Saumon Mariné Et Caviar Français de la Maison Sturia
Poisson
Mille-feuille de Fraises Et Crème Pâtissière
Risotto Végétarien Aux Pointes D Asperges
Salades
Filet de Daurade Sur Un Lit D'asperges
Agneau
Champagne de la Petite Cave de Saint Paul
Pot Au Feu de Cabillaud Rôti
Bœuf
Perugines Dans Un Jus Infusé Au Romarin Et Risotto Carnaroli
Risotto
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