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Plats sans gluten
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Déjeuner
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Bœuf
Perugines Dans Un Jus Infusé Au Romarin Et Risotto Carnaroli
Risotto
Canard
Gaspacho Et Stracciatella
Foie gras
Moelleux Aux Noisettes Caramélisées
Pesto
Pâtes
Mikado de Poissons Et Crudité Au Pesto Et Émulsion de Basilic
Creme Brûlée À la Lavande
Morue
Nage de Fruits Des Bois Et Sorbet Fraise
Tarte Au Citron Meringuée
Porc
Tartare de Mangue Macérer Et Meringue Au Piment d'Espelette
Salade de Poulpe Exotique
Carte Des Vins Élaborée Par Romain Calzia Sommelier Passionné
Artichaut Foie Gras Poêlé
Velouté de Courges Et Chips de Lard
Gaspacho
Tartelette de Petits Légumes Et Crème de Fevettes
Tartare de thon
Poisson
Saumon Mariné Et Caviar Français de la Maison Sturia
Mille-feuille de Fraises Et Crème Pâtissière
Salades
Risotto Végétarien Aux Pointes D Asperges
Agneau
Filet de Daurade Sur Un Lit D'asperges
Champagne de la Petite Cave de Saint Paul
Pot Au Feu de Cabillaud Rôti
Assis
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