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Les Épicuriens

Domaine de Barive, Sainte-Preuve

Française • Européenne
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Les Incontournables

Carpaccio De Langoustines Aux Agrumes Et Fenouil, Caviar Sturia Vintage
Croustillant De Turbot, Fine Farce De Homard, Écume De Champagne
Filet De Bœuf Au Foie Gras Poêlé Et Truffes
Les Crêpes Suzette Flambées Devant Vous

Entrées

Royale De Topinambour, Éclat De Noisette, Émulsion De Café India
Maigre en Feuille De Nori, Céleri Et Pomme Verte, Crème Acidulée Au Vinaigre Cidre
Escargots Poêlés Et Œufs De Caille Pochés, Quenelle De Veau Ail Et Écume De Persil
Paleron De Bœuf Confit, Sauce Gribiche À L’huile Fumée

Poissons

Saint Jacques Et Coquillages, Duo De Choux Fleur, Sauce Curry Black Pearl
Omble Chevalier Cuit À L’unilatéral, Salsifis Et Sauce Miso
Bar Entier en Croûte D’argile Farci Aux Choux, Hollandaise Au Beurre Bordier Oignons De Roscoff
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Plats Populaires

Maigre En Feuille de Nori Céleri Et Pomme Verte Crème Acidulée Au Vinaigre de Cidre
Sel Et Poivre
Accompagnement Du Café
Feuilleté de Bar
viande
Café Et Ses Mignardises
Foie Gras Canard Maison Strates Jambon de Reims Brioche Toastée Au Maîs Poire Pochée Au Ratafia
Croustillant de Maroilles Aux Pommes

Horaires d'Ouverture

Lundi: 21:30 - 22:00
Mardi: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00
Mercredi: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:00
Jeudi: 12:00 - 13:45, 19:00 - 21:30
Vendredi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:30
Samedi: 12:00 - 14:00, 19:00 - 21:00
Dimanche: 19:00 - 21:00

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