Auberge Saint Walfrid menù, Sarreguemines

Auberge Saint Walfrid Sarreguemines - Menu

Entrée

Médaillon de Homard Breton, Artichaut et Tomates confites, sauce Cocktail

52 €

Cœur de Ris de Veau rôti, fine Croûte feuilletée, Poêlée de Girolles

38 €

Foie Gras de Canard Poëlé à la Mirabelle, Réduction de vin de Noix, Amandes fraiches

24 €

Poissons

Chevreuil de nos forêts Mosellanes en deux cuissons, Carré rôti et épaule en Civet, Sauce Grand Veneur

34 €

Baronnet de Pigeon en habit de Chou Vert, Croûtons aux Abattis, Petite galette de Maïs, Petit Jus

42 €

Sole meunière, Pommes "Amandine" fondantes, Etuvée de Légumes du Jardin de Schopperten

48 €

Desserts

Forêt Noire, Griottines de Fougerolles, Gavotte croquante

15 €

Soufflé au Fromage Blanc, Mirabelles au Sirop et Sorbet Mirabelle

15 €

Tartare d'Ananas, Glace Noix de Coco et Ecume Piña Colada

15 €