Brasserie Makalös

En mycket trevlig resturang i klassisk stil med en fin miljö. Trevlig personal och bra avslappnad stämning. Maten var väldigt god. Den puffade bovetesalladen med bakad gulbeta var väldigt mångsidig och god. Det var så många element som kompletterade varandra så bra, rostade rotfruktschips som gav krisp, ett bakat päron som gav sötma, puffat bovete som gav fyllighet, pecerino som gav sälta och umami, någon kålsallad som gav fräschör, dom fantastiska gulbetorna som grundade allting och en bra hollandaise som pricken över i:et. Om jag ska klaga på något så är det väldigt små saker men den hade kunnat vara något varmare och något mer proteinigt i hade också varit uppskattat. Men det är väldigt små saker att ta upp, en otroligt god rätt. Den smörstekta rödingen var också en höjdare. Välstekt och smakrik bra fisk med en härlig morotspure av något slag och samma riktigt goda betor. Om en ska klaga på något litet här så hade det varit gott med lite mer betor eller något annat som gav lite mer fyllig konsistens. Bara morotspure och fisk ger en lite för lite att tugga på i längden. Efterrätterna gick inte av för hackor dom heller. En riktigt bra klassisk creme brulée som var väldigt krämig och fyllig precis så som den ska vara. Jag hade uppskattat lite mer vaniljsmak men mitt sällskap tyckte inte det. Financier med lavendelgrädde, jordgubbar och rosépeppar var en upplevelse. Riktigt smörigt saftig kaka med mild smak av mandel är ju väldigt gott i sig men med lavendelgrädde och lite rosépeppar blev det något alldeles extra. Kaffet var också väldigt bra och gott. Bra ställe och man får vad man betalar för. Hade uppskattat fler vegetariska alternativ på menyn med lite mer variation. Stark fyra.