Mateos

Jag brukar oftast vilja ha en simpel men fräsch pizza utan några konstigheter. Mateos är den ända restaurangen i och omkring Kista som uppfyller mina önskemål. Inga konstigheter kring skinka och ost, utan båda smakar bra. Tyvärr har det blivit väldigt dyrt att beställa med hemkörning, vilket drar ner betyget.

Jag älskar stället på det nya upper 18 som jag kallar det.. Deras pasta, jag säger bara deras pasta så ljuvlig! Oxfilé är nog min älskling eller? Mat är en upplevelse och den här ger en bonus, en närvaro i dem små detaljerna. Har du tänkt att det egentligen är en kombination av olika beståndsdelar som en rätt består av. Dessa måste sättas ihop på rätt sätt och det går bara med kärlek som ju är villighet att vara i en intim upplevelse med något. Ingredienserna utan det här är som noter utan en dirigent? Kan man säga så? Alltså är en kock en form av trollkarl som sammanfogar gåvan som du avnjuter på tallriken. Upplev symfonin som dansar i din mun, ta del av kärleken som vill inta dig och strömlinjeforma dig till dess verktyg. När är mat bra? För mig när jag är så upptagen med att uppleva sensationerna i min mun samt mage, när ord inte räcker till! Här räcker ord inte till! Tror jag måste åka dit igen. Nej, dem är så himla bra. På min kulinariska resa för den fattige som jag är på, är det en pärla att undersöka mera! Ser fram emot nästa symfoni! Alldeles för billigt! Ha inte bråttom!