L'ecrin Des Saveurs menù, Strasbourg

L'ecrin Des Saveurs Strasbourg - Menu

Entrée

Tranche épaisse de saumon mariné aux noix, condiment de panais/vanille

12 €

Fine découpe de veau façon vitello tonnato, câpres tiges et copeaux de parmesan

9 €

Marbré de foie gras de canard, marmelade de quetsche, réduction de \"Picon\" et tranche de brioche toastée

18 €

Effilochée de chair de crabe aux agrumes, bavaroise de céleri et pomme Granny Smith, pop-corn de crevette

13 €

Découvertes de quelques-unes de nos entrée

14 €

Plat

Filet de boeuf juste rôti, bouquetière de petits légumes et ragoût de Shi take

26 €

Quasi de veau cuit rosé, papillotes croustillantes de langoustines et jus à l'estragon

21 €

Faux filet d'agneau braisé au foin, falafel et jus réduit à l'ail

24 €

Dos de skreï, chou-fleur en pickles et purée, poêlée de riz noir complet

22 €

Noix de coquille Saint Jacques snackée, risotto crémeux au fumet de cèpes et jus de volaille

26 €

Dessert

Baba bouchon ivre de rhum, compote vieux garçon

8 €

Cheesecake au citron vert sur un sablé Breton, sorbet mûre

8 €

Crémeux au chocolat sur un biscuit madeleine, streussel cacahuètes et sorbet orange bio de Sicile

8 €

Café gourmand

10 €

Sorbet fait maison arrosée

10 €

Beaux fromages, beaux voyages

10 €

Boissons

Bouteille d'eau Litre

5 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

3 €