Au Pif menù, Strasbourg

Au Pif Strasbourg - Menu

Nos Entrées

Ceviche de poisson

Framboises, crème d'avocats grillés, coriandre

11 €

Oeuf mollet pané

Crémeux de pomme de terre, jus réduit et poêlé de girolles

10 €

Burrata crémeuse

Pêche rôtie et tomates cerises, huile d'olive au basilic

10 €

Fricassée d'escargots de Bourgogne en persillade et girolles

13 €

Foie gras maison au porto et cognac

Chutney à la mirabelle et brioche maison

9 €

Nos Plats

Gnocchis maison

Parmesan, tomates cerises rôties, aubergines et poivrons rouges, sauce chorizo

17 €

Magret de canard

A la mirabelle et thym, jus court, mousseline de patate douce et légumes de saison

22 €

Filet de taureau Français

Jus infusé au foin, girolles, oignions caramélisés et frites au couteau

25 €

Ballottine de volaille farcie aux escargots et aux champignons

Coulis de persil, gnocchis maison et légumes en persillade

16 €

Tartare de boeuf à l'Italienne

Parmigiano reggiano affiné, câpres, huile d'olive au basilic, pignons de pin, frites et salade verte

18 €

Tournedos de Lieu au jambon de cochon laineux "MANGALITZA"

Pois mange-tout, riz noir et beurre blanc

24 €

Poulpe sauté à la chimichurri et chorizo

Mousseline de patate douce et condiment de boudin noir au piment

26 €

Nos Desserts

Myrtilles

Compotée de myrtilles, mousse au fromage blanc, sablé à la fleur de sel, glace au foin et tuiles en meringues

8 €

Chocolat

Ganache lactée, éclats de cookie aux amandes, caramel et glace au lait d'amande

9 €

Tarte à la mirabelle et chantilly à la tonka

8 €

Café gourmand

9 €