Big Fernand Toulouse menù, Toulouse
Big Fernand Toulouse Toulouse - Menu
Les hamburgés
Le Blaise
Bœuf, bethmale au lait cru, magret séché, confit de figues, persil plat, sauce Tonton au piment d’espelette
12.00 €
Le Big Fernand
Boeuf (Race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce Tata Fernande
12.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (Race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
12.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, Tomme de Savoie au lait cru, Oignons frits, Aubergines grillées, Estragon, Sauce BB
12.00 €
Le Victor
Veau Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand
12.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande
12.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
12.00 €
Little formule, hamburgé, fernandines, boisson
Le Blaise
Bœuf, bethmale au lait cru, magret séché, confit de figues, persil plat, sauce Tonton au piment d’espelette.
15.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (Race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
15.00 €
Le Big Fernand
Boeuf (Race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce Tata Fernande
15.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, Tomme de Savoie au lait cru, Oignons frits, Aubergines grillées, Estragon, Sauce BB
15.00 €
Le Victor
Veau Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand
15.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande
15.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
15.00 €
Big formule , hamburgé, fernandines, boisson, dessert
Le Blaise
Bœuf, bethmale au lait cru, magret séché, confit de figues, persil plat, sauce Tonton au piment d’espelette.
18.00 €
Le Big Fernand
Boeuf (Race à viande), tomme de Savoie, tomates séchées, persil plat, sauce Tata Fernande
18.00 €
Le Bartholomé
Boeuf (Race à viande), raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce BB Fernand
18.00 €
Le Paulin
Haut de cuisse mariné, Tomme de Savoie au lait cru, Oignons frits, Aubergines grillées, Estragon, Sauce BB
18.00 €
Le Victor
Veau Fourme d'Ambert (Bleu crémeux), oignons confits, coriandre, Sauce Tonton Fernand
18.00 €
Le Lucien
Gros champignon de Paname, tomme de Savoie, tomates séchées, oignons confits, ciboulette, Sauce Tata Fernande
18.00 €
Le Basile
Boeuf, Poitrine fumée, Morbier au lait cru, Poivrons grillés, ciboulette, Sauce oncle pistou (sauce à pesto rouge maison)
18.00 €
Composez vous-même votre hamburgé
Le hamburgé bœuf
Race à viande
8.00 €
Le hamburgé poulet
Préparation "maison"
8.00 €
Le hamburgé veau
8.00 €
Le hamburgétarien
3.50 €
Accompagnements
Les Fernandines
3.00 €
La Falade
Salade de mesclun, tomates séchées et ciboulette
3.00 €
Les desserts
Godet Oréo
Mousse avec brisures d'oréo
5.00 €
Godet spéculoos framboises
Mousse avec brisures de spéculoos, coulis de framboises et framboises
5.00 €
Mousse au chocolat
5.00 €
Les boissons
Elixir esculence de citronnier 33cl
Limonade artisanale
3.00 €
Elixir succulence de grenadine, menthe poivrée, citron 33cl
Limonade artisanale
3.00 €
Elixir flaveur pomme, citron & larme de réglisse 33cl
Limonade artisanale
3.00 €
Vittel 50cl
3.00 €
Perrier fines bulles 50cl
3.00 €
Coca-Cola - 25cl
Goût original
3.00 €
Coca-Cola zero sucres - 25cl
Le goût de Coca-Cola avec zéro sucres et zéro calorie.
3.00 €
Liptonic 33cl
3.00 €
Canada Dry 33cl
3.00 €
La Tolosa 33cl
Bière blonde
5.00 €
La Garonnette Blonde 33cl
5.00 €
La Garonnette Ambrée 33cl
arômes de caramel et de céréales grillées
5.00 €
La Garonnette Blanche 33cl
arômes de froment et de pain
5.00 €
Brasseur Toulousain Green Lights
Bière artisanale India Pale Ale 33cl
5.00 €
Brasseur Toulousain Blue Bay
Bière artisanale Pale Ale 33c
5.00 €
Thélixir Menthe 33 cl
(thé glacé artisanal)
3.00 €
Thélixir Pêche 33 cl
(thé glacé artisanal)
3.00 €
La cave
AOP Crozes Hermitage « Les 4 vents 2015 »
Vin d’agriculture biologique, vin rouge
30.00 €
AOC cahors « Silice 2015 » Vin d’agriculture biologique
Vin d’agriculture biologique, vin rouge
20.00 €
MODIFIERS
Estragon
Bleu
Saignant
À point
Bien cuit
Doublez votre Viande, Fromage & Fernandines
4.00 €
Doublez votre Viande, Fromage
4.00 €
Rosé
Sauce Cocktail
0.50 €
Sauce BBQ
0.50 €
Raclette au lait cru
2.00 €
Tomme de savoie
2.00 €
Fourme d'Ambert
Bleu d'Auvergne crémeux
2.00 €
Aubergines grillées
1.50 €
Poivrons grillés
1.50 €
Tomates séchées
1.50 €
Oignons confits
1.50 €
Gros champignon de Paname
1.50 €
Rosé
Poitrine de porc fumée
1.00 €
Raclette au lait cru
2.00 €
Tomme de savoie
2.00 €
Fourme d'Ambert
Bleu d'Auvergne crémeux
2.00 €
Morbier au lait cru
2.00 €
Aubergines grillées
1.50 €
Poivrons grillés
1.50 €
Tomates séchées
1.50 €
Oignons confits
1.50 €
Gros champignon de Paname
1.50 €
Tonton Fernand (Onctueuse et délicatement sucrée)
0.50 €
Tata Fernande (La sauce cocktail de Big Fernand)
0.50 €
BB Fernand (La sauce barbecue de Big Fernand)
0.50 €
Oncle Pistou (La sauce Pistou Big Fernand)
0.50 €
Persil plat
Ciboulette
Coriandre
Magret de Canard
1.00 €