Les Trois Marches menù, Versailles

Les Trois Marches Versailles - Menu

Entrées

Croustillant de champignons des bois, jambon Serrano, mâche, betterave chiogga

12 €

Ballotine de foie gras de canard au Pommeau, chutney de Grany Smith, toasts aux fruits secs

15 €

Tartare de noix de Saint Jacques au yuzu, crème de potimarron, noisettes

13 €

Risotto de Marguerittes, crème de truffes noires

28 €

Plats

Dos de bar à la plancha, fondue de poireaux truffée, crémant d’Alsace

27 €

Noix de Saint Jacques poêlées, risotto d’épeautre, coques, raz el hanout

28 €

Epaule d’agneau confite, Vadouvan, fenouil, aneth

27 €

Cote de veau rôtie, mousseline de topinambour, morilles

33 €

Fromage

Sélection de fromages affinés

13 €

Desserts

La coque surprise au chocolat, poire Williams, fève de tonka

13 €

La tartelette aux fruits exotiques, passion, poivre de sichuan

12 €

Assortiments de glaces et sorbets artisanaux

9 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

5 €

Café

3 €