Restaurant De L'hôtel La Bonne Franquette menu

Restaurant De L'hôtel La Bonne Franquette

6 Place du Marché, Ville

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Forret

Verrine de tartare de tomate fraîche et confite au basilic, gaspacho
Chiffonnade et crème de vinaigre balsamique de Modène, copeaux de jambon fumé Serrano
Foie gras d'oie à la cuillère, chutney de "Pfluma" de notre verger et cannelle

Hovedret

Filet de sandre à la vapeur, nouilles boulangère et velouté au "Riesling"
Filet de bœuf dans la poêle, jus réduit au vin de Bourgogne
Brochette de selle d'agneau assaisonnée au sel de Guérande et au pesto

Dessert

Vacherin glacé fraîcheur pêche et mirabelles au sirop comme ma grand-mère
Verrine cœur glacé, tiramisu aux framboises et coulis fruits rouges
Forêt noire minute, ''Schwartzwälder''
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