Restaurant L'echauguette

Une superbe adresse à découvrir. Déjeuner pour deux adultes et un enfant très très qualitatif. La serveuse est très agréable tout comme le patron qui est un homme passionnant et passionné. La cuisine est de qualité et copieuse. Côté ambiance on sent que le personnel travaille dans la bonne humeur. Un grand bravo. Une adresse a ne pas manquer!

Je me souviendrai longtemps de cette entrée originale. Testez la gaufre aux légumes avec sa boule de glace au poivron et sa petite salade. Une splendide découverte. La serveuse et le patron sont aux petits soins pour leurs clients et disponibles pour papoter cuisine. Le rapport qualité prix est vraiment excellent. Je ne vois qu'un point noir à donner à ce restaurant, c'est qu'il est trop loin de chez moi à l'autre bout de la France !!!! 😋 PS pour le patron ; il faut mettre un peu de pomme râpée sur la salade pour lui donner un petit peps en plus ! 🤣 Si vous pouvez lui rappeler ce détail de la part 😅

Une cuisine généreuse, faite avec passion. Les plats sont à la fois rustiques et raffinés. Les saveurs sont équilibrées. C'est maîtrisé de l'entrée au dessert. L'accueil et le service à table sont pros et chaleureux à la fois. Sur la devanture du restaurant, il est inscrit : " 100% fait maison" et "produits frais". Après avoir testé, je confirme que c'est vrai. En plus, les tarifs sont très raisonnables : 19,90€ entrée, plat, dessert. Le restaurant est situé dans le village fortifié de Villefranche. Ça aurait pû être un attrape -touristes, c'est tout le contraire. Exceptionnel !

Nous avons eu la chance d'avoir une des dernières tables non réservées à 12h00. Attention le menu à 19€ n'est servi que de 12 à 13. Le personnel est aimable et efficace. Les plats s'enchaînent bien malgré deux menus entrée plat dessert et des enfants avec plat dessert. C'est un bon rapport qualité prix avec des plats originaux comme notre entrée gaufre aux légumes glace aux poivrons, découverte des bolles qui étaient bonnes, sauce très agréables, la sauce poulet du burger était top aussi. Le coulis des panna cotta très bon. 80€ à 4 avec 3 boissons. Nous avons renouvelé l'expérience 2 jours plus tard en ayant réservé par téléphone depuis la visite de St Martin du Canigou. Nous avons goûté d'autres plats et dessert de la formule à 19€ (poulet sauce aux cèpes et crème catalane), toujours satisfait et personnel toujours autant sympathique. La bière Millena de la région était très agréable.

Très belle découverte en se promenant à Villefranche de Conflent ! Un menu au très bon rapport qualité prix avec entrée plat et dessert. Une entrée très originale et délicieuse :une gaufre aux légumes et une boule de glace au chèvre ! Un régal ! On peut choisir la glace entre trois parfums, chèvre, poivron et je ne me rappelle plus du troisième choix. Les plats sont faits maisons et délicieux. Il faut s'y arrêter ! Le service est rapide et les patrons très sympas.