Villa Marsan - Maison Hervé-martin Garrapit

Villa Marsan - Maison Hervé-martin Garrapit, Villeneuve-de-Marsan 21 avenue de l Armagnac - Villeneuve-de-Marsan

Française
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TA

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Last update on 25/12/2023
3,5
74 Commentaires
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Last update on 31/12/2022
4,1
19 Commentaires
Gastroranking
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Last update on 11/12/2019
4,0

LF

La fourchette
Last update on 11/12/2019
3,5
4 Commentaires

LI

L'internaute
Last update on 11/12/2019
2,0
7 Commentaires

Menu Villa Marsan - Maison Hervé-martin Garrapit

  • Forret
    • Terrine de foie gras de canard maison confite aux épices en pressée de magret de canard et gésiers confits, petite gelée de poires de Cydonie au pacherenc moelleux et petit mesclun de salades à l'huile de noix et vinaigre de Modène aux pignons grillés
    • Buisson d'asperges blanches, beurre d'orange aux épices douces et Chutney de poivrons del piquillo confits, dentelle croustillante au parmigiano regiano
  • Hovedret
    • Poêlée de filets de rouget en fine tapenade et copeaux de chorizo, crème de poivrons doux lentement mijotée au fumé de poisson et petit tian de tomates, aubergines et courgettes aux oignons caramélisés
    • Filet de blonde d'Aquitaine simplement poêlé, sauce tradition bordelaise aux frittons de canard et julienne croustillante de jambon serrano, petit gâteau de pomme de terre tout crème façon dauphinois en parfum de noix de muscade
  • Dessert
    • Marquise fondante aux trois chocolats, copeaux et biscuit moelleux au café corsé, crème vanillée à la mouture de café et corolle aux amandes croustillantes de crème glacée à la noix de coco
    • Petit clafoutis tiède aux prunes d'ente en crumble de noisettes, caramel laitier, corolle aux amandes croustillantes de crème glacée à la vanille Bourbon
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Menus disponibles

Commentaires

5
rich ill def
+5
Très bien accueilli, une cuisine excellente et un grand confort dans cet hôtel à un prix très raisonnable pour la prestation proposée.
5
Apache Attack Helicopter
+5
Très bon restaurant gastronomique offrant les plats créatifs et préparées soigneusement. Il est orienté plutôt vers les clients de l'hôtel, il faut se renseigner avant de venir.
4
Larry EM
+4
Très bon cuisinier pour les fins palais
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Villa MARSAN - Maison Hervé-Martin GARRAPIT

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O Authentico 81 4.1 0 3

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