La Guinguette Du Vieux Moulin menù, Villeneuve lez Avignon
La Guinguette Du Vieux Moulin Villeneuve lez Avignon - Menu
Entrée
Salade de Maquereau " a la flamme"
sauce ponzu, salade croquante, fenouil et choudou, vinaigrette d'agrumes
9 €
Risotto de fregola sarda
Oeuf poché, émulsion de burrata
11 €
Bisque de gambas
Crème montée au curry madras, crevettes poêlées
10 €
Planche de charcuterie
Jamones de juviles, épaule ibérique, cabasero de lomo....
15 €
Picodon pané
comme un chèvre chaud, panure panko,salade de chicoré a l'huile de noisette
12 €
Plat
Suprême de pintade fermière
Duxelle de chanterelles, jus corsé, mousseline butternut, frite de polenta
18 €
Entrecôte de race
Pomme grenaille aux herbes, jus à la truffe
21 €
Cabillaud skrei
en croute de cerfeuil et noisette, mousseline de patate douce, émulsion vanille gingembre
19 €
Cote de veau
Pomme grenailles,, chou frisé au petits légumes, jus réduit au Marsalla
23 €
Dessert
Profiteroles chouchou
glace vanille pécan, cacahuètes, caramel beurre salé, chantilly au chocolat fumé
8 €
Tarte citron façon pavlova
Meringue gourmande
7 €
Mandarine confite
streusel noisette et amandes, crêmé anglaise, meringue au poivre doux de java
8 €
Café gourmand
8.5 €
Capuccino chocolat Gianduja
Crème gianduja, sablé cacao, ganache moka et sésame, chantilly cacao
8 €