Patibio

Patibio, je pain que j'aime. Délicieux petit goût et parfum acidulé. Pousse lente par fermentation lactique oblige. Du bon et du vrai levain comme autrefois...du vrai pain...digeste et goûtu...un truc à ne pas rater: la galette des rois, quand ce sera le moment. Je n'ai jamais mangé de galette aussi bonne.

Tout simplement excellent. Nous y avons déjeuner avec ma fille, on s'est régalée. Les salades étaient succulentes fraîches, bien assaisonnées et le cake banane un délice.

Le pain sans gluten est très bon. Le personnel est très sympa Le choix est varié

Lieu convivial. Personnel agréable et chaleureux. Ma fille Manon adore y allé car elle se balade partout. Bisous affectueux à Angélique, Marion, Laura et Jessica.

Voilà plusieurs années que nous venons, pour le pain sans gluten pour notre fils, très intolérant. Leurs pains dits "sans blé" - il y en a plusieurs sortes (tournesol, châtaigne, sarrasin, riz, courge, aux fruits...), sont délicieux. Mon fils n'a jamais fait de réaction - car le sans-gluten ne peut être garanti, la fabrication ne pouvant respecter à la lettre les conditions légales, nous avait expliqué le patron. Nous en achetons par dizaine que nous congelons car nous habitons assez loin. Nous commandions pour ne pas risquer de venir pour rien. Mais on a eu des mauvaises surprises : des 3/4 de pains au prix d'un pain entier, ou des pains vraiment très très cuits. Du coup il vaut mieux choisir sur place. Nous apprécions aussi beaucoup leurs pâtisseries, que nous trouvons savoureuses et pas trop sucrées. Il est arrivé aussi de tomber sur des pâtisseries un peu sèches (de la veille ?). Par contre pas de coup de coeur pour les baguettes traditions (sèches, décevantes, une mauvaise fournée peut-être ?) On rejoint d'autres avis sur le service : on a souvent eu affaire à des jeunes vendeurs/euses n'ayant pas le sens du commerce on va dire, qui ont failli nous dégoûter de la boutique. Mais lors de nos dernières venues, le service était franchement top : pro, souriant et justement... serviable. Donc très bonne boulangerie sans gluten, bonne pâtisserie, mais qualité qui peut être irrégulière. Attention, la boutique n'est pas facile à trouver : ne pas louper à la sortie du virage, entre 2 ronds points, le panneau à droite qui seul l'indique car elle n'est pas visible de la route (il faut faire le tour de "l'entrepôt") Ps : ce serait super si les pains sans gluten étaient d'office servis avec des ustensiles réservés ou des gants spécifiques, c'est à dire non utilisés pour les autres articles, farinés au blé. Il faut penser à le demander à chaque fois.