Sugam

ความสนุกของร้านนี้คืออยู่ในซอยเล็กสุดซอยแต่คนมาทานไม่น้อยเลย คนเยอะมากมีให้นั่ง2ฝั่งของตึก เป็นอาหารอินเดียแบบไม่มีเนื้อสัตว์ ราคาไม่แพง พนังงานพูดภาษาอังกฤษไม่ค่อยได้แนะนำให้สั่งดีๆ และฟัง คอนเฟิร์มให้ชัดเจนเพราะอาจจะเสริฟผิด ถูกได้ เนื่องจากลูกค้าเยอะ ที่นี้ราคาไม่แพง ร้านไม่มีที่จอดรถ ถึงแม้โทรจองแต่คิวอาจจะหลุดได้ถ้ามา เสาร์อาทิตย์เพราะคนเยอะจริงๆ เป็นอีก1ร้านที่จะไปซ้ำแน่นอน

Delicious homemade vegan southern india cuisine … must try! ร้านอาหารอินเดียแนวภาคใต้ไม่มีเนื้อสัตว์ ก่อนเข้าร้านมีอ่างให้ล้างมือก่อนด้วย เป็นมื้อที่เปิดเมนูแล้วไม่รู้จักอะไรเลย จบที่ให้คนที่ร้านแนะนำเอา สรุปว่าอิ่มมาก เน้นแป้ง แต่อร่อยประทับใจ - เลิฟชุดข้าว Ponni rice มีซอสมาให้ 14 แบบ และเชฟเอาน้ำมันกับผงเครื่องเทศมาให้คลุกกับข้าวเพิ่มไปอี๊ก ทานต่อสักพัก ข้าวใกล้หมด พี่เชฟเอาข้าวเกรียบ Lentil มาเติมให้ด้วย ชอบ! - ส่วน Cheese Dosa ก็อร่อย เป็นแป้งคล้ายๆ แป้ง Nan แต่จะเปรี้ยวๆ เลือกแบบมีชีสด้านใน - อีกเมนูที่ชอบคือ paneer butter masala แต่ใส่ชีส feta แทนเนื้อสัตว์ ชอบเมนูนี้มากๆ เข้ากันสุดๆ ตอนเสิร์ฟต้องรอ2นาทีให้เนยละลายก่อน - และ Idly Manchurian เป็นผักทอดลูกกลมๆ ผัดกับซอสอะไรไม่รู้ แต่อร่อย ฟิน👍🏻 สรุปมื้อนี้ที่ Sugam อร่อยมาก คุ้มค่าcarbที่ทานเข้าไป 💕

Sugam ร้านเล็กๆแต่ไม่ลับ อยู่ในซอยย่อยบนถนนปั้น หรือ ซอยข้างวัดแขกครับ Sugam เป็นร้านมังสะวิรัติอินเดียใต้ ที่รสชาติอร่อยนวลเนียน เมนูที่เป็นที่นิยมของร้านนี้คือ Thali ครับ เป็นอาหารเซ็ตที่จะมีมาหลายอย่างให้ได้ทาน ถ้าเยอะไป ทางร้านก็มีชุดเล็กเรียกว่า Tiffin ด้วยครับ อย่างอื่นเช่น Dosa ก็อร่อย ทั้ง Cheese Dosa และ Masala Dosa ถ้าวันไหนโชคดี จะมีไอศครีม Kulfi ที่อร่อยมากๆด้วยครับผม

ร้านอาหารอินเดียมังสวิรัติแบบทางใต้ รสชาติพอดีๆ ไม่เข้มเกินไป ราคาย่อมเยา แต่แนะนำให้ค่อยๆสั่งเพราะแต่ละจานใหญ่มาก แกงแต่ละอันรสชาติล้ำลึกดีมาก เจ้าของร้านเป็นคนอินเดียแท้ๆ เป็นทนายความที่มาทำงานในเมืองไทย แล้วชอบเมืองไทยมาก เลยอพยพครอบครัวมาเปิดร้านอาหารที่เมืองไทยได้ 10 ปีแล้ว พูดภาษาไทยไม่ค่อยได้ สื่อสารเป็นภาษาอังกฤษจะดีกว่า ดูเมนูแล้วอาจมึนได้ ให้ถามเจ้าของร้าน อาหารแต่ละจานจะใหญ่มาก เจ้าของร้านจะมาสอนวิธีกินด้วย หากไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไร Thali (139 บาท) ที่จะมีแกงหลายๆ อย่างมาเป็นถ้วยเล็กๆ เติมได้ไม่อั้นทานกับโรตีหรือข้าวก็ได้ แล้วแต่เลือก อีกจานที่น่าประทับใจคือ Ghee Masala Dosa (120 บาท) เป็นเหมือนเครปกรอบๆ ทำจากข้าวหมัก มีไส้เป็นถั่วเลนทิล ทานกับ chutney 3 แบบ จานนี้แนะนำ อย่างที่บอกต้องค่อยๆสั่ง เพราะอาหารอินเดียอุดมไปด้วยคาร์บ จะอิ่มไวมาก

เป็นร้านอาหารเล็กๆในซอยเเคบๆ ห่างจากสายตาคนทั่วไปถ้าไม่ได้สังเกต ส่วนใหญ่ลูกค้ามักเป็นคนอินเดีย แต่ผมก็ลัดเลาะเข้าไปเจอจนได้ครับ สั่งเซ็ตถาลีแบบมังสวิรัติ สนนราคาอยู่ที่ 119 บาท กับข้าวค่อนข้างเยอะ ส่วนใหญ่เป็นแกงชนิดต่างๆ และมีผักดอง นมปรุงรส(นมเปรี้ยวใส่พริก เกลือ และเครื่องเทศ) มันฝรั่งผัด และของหวาน(เปลี่ยนทุกวัน)ทานคู่กับข้าว ข้าวเกรียบ และวาดะ(ทอดมันถั่ว)และทุกอย่างสามารถเติมได้ไม่อั้น รสชาติแกงบางชนิด ถ้าคนไม่เคยกินแกงบางถ้วยอาจจะจืดไปหน่อย แต่กลิ่นเครื่องเทศและรสชาติสำหรับผมประทับใจทุกถ้วยในระดับราคานี้ ไม่พออิ่มครับ เลยสั่ง ลาชชา พารอตต้า เสิร์ฟพร้อมแกงกุรุหม่าผักและแกงถั่วลูกไก่ รสชาติอร่อยมาก เข้มข้น เจ้าของร้านมาบริการเองเลยครับ สอนวิธีกินทุกอย่าง พูดคุยเหมือนกินข้าวอยู่ที่บ่าน สร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองมากๆเลยครับ