This is one of the wonders of Aix-en-Provence.
I methodically have been searching for the finest food and dining experience in Aix for a week now, and finally sat down last night after countless recommendations I have received from reputable establishments (cooks, restaurant owners etc).
This place is like Le Baratin, except with warmer service. The staff is simply wonderful.
The wine selection is absolutely stunning, and the food is also DELICIOUS. It's simple, yet inventive, and the execution / technique is excellent. "Simple" food, after all, is challenging to get right.
I practically begged the host for another reservation, and we're going back tonight to my delight!
Petit restaurant où il est plus que conseillé de réserver et c'est normal car c'est très bon ! Les plats sont originaux pour la plupart et très agréables. Belle carte de vins. On est conseillé par le patron qui nous raconte une histoire en même temps. Si vous voulez être tranquille dans votre coin sans contact avec les autres, passez votre chemin, car ici il faut aimer le contact avec les autres. Donc, on y mange et on y boit bien, et on ne s'ennuie pas !
Nicolas B. (Lovaix.com)
+5
Les Vieilles Canailles est bien plus qu'un restaurant ; c'est une institution culinaire à Aix-en-Provence qui fait la fierté des gastronomes locaux. Dès l'entrée, on est happé par une atmosphère authentique, qui marie à la perfection la tradition provençale à une modernité subtile.
Ce qui m'a le plus marqué, au-delà de la cuisine raffinée concoctée à partir de produits frais soigneusement sélectionnés, c'est la passion et le savoir-faire évidents de Frédéric. Sa manière de décrire chaque plat est une véritable invitation au voyage des sens. Il parvient, avec une aisance déconcertante, à nous plonger au cœur des saveurs et des textures, rendant chaque bouchée mémorable.
L'autre grande réussite de ce lieu est sa carte des vins, variée et de qualité, offrant une parfaite harmonie avec les mets proposés. Déguster un vin recommandé par la maison, tout en savourant un plat préparé avec soin, est un pur moment de bonheur.
Mais au-delà de la nourriture et des vins, c'est l'ambiance chaleureuse et le service impeccable qui font des Vieilles Canailles une expérience à part. L'équipe est aux petits soins, anticipant nos désirs et veillant à ce que chaque moment passé en ces lieux soit parfait.
En conclusion, Les Vieilles Canailles incarne la quintessence de la restauration française, une combinaison parfaite entre la qualité des produits, le talent en cuisine, l'expertise en matière de vins et un service attentionné. Une adresse incontournable pour tous ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire hors du commun à Aix-en-Provence.
Une adresse à connaître, ma préférée sur Aix.
Une table de bons vivants accueillante et chaleureuse. La cuisine est excellente, les produits de grande qualité et avec une grande traçabilité. La cave est plus que fournie avec de nombreuses pépites à découvrir.
Le service et l'accueil fait d'un repas là bas un vrai moment convivial.
Allez-y les yeux fermés, mais pensez à réserver à l'avance !
Nous sommes venues manger le soir pour la première fois et nous avons été très surpris. La cuisine est de qualité avec un grand nombre de produit locaux ( bravo). Le patron est fort sympathique et la manière de présenter la carte est unique. La sélection de vin ainsi que les conseils du serveur sont un grand plus. Pour finir le Paris Brest est le meilleur que je n’ai jamais mangé. Un restaurant pour bon vivant et épicurien .
Un endroit à découvrir absolument : pour la sobriété de la salle d’abord qui contraste avec les affiches au mur. Pour la sélection des vins ensuite tous plus originaux et subtils les uns que les autres à des prix abordables. Pour la qualité de la carte enfin qui marie les saveurs provençales et les fruits et légumes de saison. Pour son hôte enfin, véritable passionnés de ses vins et de ses produits qui saura vous faire partager cette passion pour votre plus grand bonheur 👍
Incroyable expérience dans ce petit bistrot spécialisé en vin !
Pas beaucoup de tables, un serveur dévoué pour ses clients, un petit menu qui, par déduction, ne contient que des produits frais et une carte de vin faramineuse.
Réservation obligatoire, nous avions mal au coeur en voyant toutes les personnes se présentant sans réservation se faisant refuser une table… c’est la dure loi d’un succès amplement mérité !
Réservation pour un groupe, nous avons passé une soirée d’exception en compagnie des vieilles canailles. Au delà des mets et des suggestions de vins en parfait accord (la carte est magnifique) c’est un. Véritable voyage qui vous attend dans la découverte de votre menu en compagnie de Frédéric. Ils maîtrisent leur sujet pour notre plus grand plaisir. On s’est régalé !
Très bonne adresse à tout les niveaux.
Très bonne cuisine, des produits frais excellemment cuisinés. Et que dire des vins et de leur présentation.... tout un poème....
Merci pour ce bon moment.
PS : pensez à réserver !!!
Bonne bouffe. Bon vin de producteur.
Excellent vin, bonne eau de vie de poire Colombier.
Très bon dîner, accueil chaleureux, bon service.
Excellente explication aussi bien sur la carte que sur les vins.
Une des meilleures tables d'Aix-en-Provence
Restaurant à faire. Des plats originaux, mais des accompagnements un peu simples. Une belle carte des vins. Un serveur qui vous raconte une histoire à la lecture de la carte. Des prix corrects. Lieu intimiste. Bref une belle découverte
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