La Table Du Sommelier menu

La Table Du Sommelier

20 rue Porta, Albi

Française • Européenne • Bar à vins
87/100
+33 5 63 46 20 10
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Entrée

Velouté de Potimarron, écume de crème fumée, quelques girolles
Pièce de saumon fumée et grillée servi froide, oeuf de saumon bio, condiment orange sanguine et coulis cresson
Beignets de gambas aux flocons de pomme de terre, salade de wakamé à la grenade et crémeux citron confit
Tranche de fois gras poélée, petite brioche au safran de Rabastens et poire pochée au cinzano

Plat

"Belle" pièce de cabillaud Skreï, en croûte d'herbes fraîches, fenouil confit, émultion aïoli et quelques moules
Filet de canette légèrement fumé rosé, royal gala caramélisée, choux pak choï étuvé, coulis carotte et jus de betterave
Filet de boeuf grillé, topinambour crémeux, ravioles frites au foie gras, émulsion morilles
Pièce de turbot rôtie, risotto chorizo et citron, coulis de butternut confit

Dessert

Comme une tarte amandine, poires pochées et compotées, mousse vanille et lait, sauce caramel à verser
Sablé cacao, chocolat noir et baileys, crème glacée guayaquil, ganache ambré
Buchette fruits rouges et poivre vert de Séchuan, insert crémeux chocolat blanc et biscuit moelleux citron vert
Comme un Mont Blanc destructuré, crémeux vanille, marron confit et meringue
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Plats Populaires

Rillettes de Lieu Noir Avec Coulis Carotte Betterave
Gravlax de Saumon
Foie Gras
Vin Blanc À la Truffle
Sorbets
Tiramissu
Oeuf Poché Au Vin Rouge Bacon Et Champignons
Cafe Avec Ses Mignardises

Avis Récents

Elodie Pascal Fabre

Nous avons adoré +++ ce restaurant. Un accueil et un service juste parfait. L’équipe est très professionnel. Le décor es...

Frank Boudet

Très joli restaurant propre calme situé dans le centre ville d’Albi . Les assiettes sont très bien présentées copieuses...

FRAYSSINHES-GARCIA Kévin (EXTEND)

Je m’y régale, un cadre agréable voir insolite, n’hésitez pas à franchir la porte, une première et une deuxième et une g...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 09:00 - 22:00
Mardi: 09:00 - 22:00
Mercredi: 09:00 - 22:00
Jeudi: 09:00 - 22:00
Vendredi: 09:00 - 22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé

Photos (77)

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Notes et Avis

87/100 /100
Basé sur 0 avis
TripAdvisor TripAdvisor
4.5
Google Google
4.5
Foursquare Foursquare
4.3