Ephemeris

Restaurant atypiques spécialisé dans la viande de qualité. La carte est simple, les plats sans chichi mais réalisés avec des produits de qualité. J'ai pris le foie gras en entrée (excellent) puis la pièce de bœuf mâturé, accompagné de légumes rôtis au barbecue. L' excellent café gourmand est fait maison. Certe le menu est à 35€, cela paraît cher mais les produits sont top. Et puis ne vaut il pas mieux aller deux fois moins souvent au resto et manger de la bonne nourriture plutôt que de manger de la malbouffe industrielle comme dans de trop nombreux restaurants. Les patrons sont très sympa et impliqués voir militants d'une certaine conception de la vie. Allez y

Cadre atypique et en mode maison de campagne et bonne franquette. Accueil très sympa et viandes exceptionnelles. Ce fût un régal et une très belle découverte. Présentation de la viande avant cuisson et cuisson devant nous, c'est juste magique. Pour le reste, indescriptible, il faut déguster pour le savoir. Avec le menu à 35€, si vous aimez la viande, je recommande l'assiette de charcuterie et la viande maturée. A y revenir sans modération....

Tenu par un couple super cool ce restaurant vous propose de découvrir ou redécouvrir le plaisir de la viande maturée, provenant de bovins issus de divers pays comme la France ou l'Argentine entre autres et élevés en liberté. Un véritable délice. Seul bémol pour certains:le prix. Mais la qualité se paie, ne serait ce que pour le plaisir des papilles :)

Coup de cœur. Ce soir j’ai prit une leçon culinaire. J’ai eu le plaisir de manger a l’Ephemeris Albi. Que dire... a par exceptionnel. La meilleure côte de bœuf maturée qu’il m’a été donné de manger depuis bien longtemps. 2 kilos de viande a 2 un record pour nous. Une pure gourmandise dans un cadre sympa en briques rejointées. Les patrons sont des passionnés de viande a un niveau difficilement concevable même pour des viandars comme nous. Ils viennent vous présenter la viande avant de la cuire hallucinant !!!! Par contre Vegans passez votre chemin. Même l’entrée est composée de charcuterie incroyable. Bref il va me falloir quelques jours pour me remettre de mes émotions mais j’ai trouvé ce soir ma nouvelle tablée Albigeoise. Merci a vous !!!!

Super restaurant ! Les viandes sont réellement d'exception pour un prix raisonnable et une quantité bien suffisante pour un gros mangeur comme moi. Le petit plus: l'ambiance. On est à la maison, une sensation renforcée par les adorables propriétaires du lieu. Si vous aimez la viande, ne loupez pas cette superbe adresse !