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Mercure Auxerre Nord

Route Nationale 6 - Lieu dit "Le Chaumois", Appoigny

Française
99/100
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Entrées

6 escargots de bourgogne en coquille \"maison de billot\
caviar de quinoa au vinaigre de riz, crevettes, soja et sésame
marbré de veau ravigoté à la sauge de notre jardin
velouté de potiron, corn flakes, huile vierge de cébette, magret fumé

Plats

Bœuf-carotte en voile de betterave rouge et miel acidulé
joue de porc confite et poitrine fumée sur lit de choucroute, jus au genièvre
faux filet de bœuf français au beurre d'escargot
filet de lieu noir, vierge d'agrumes et cryspis de crevettes grises

Fromages

faisselle de fromage blanc (herbes ou coulis de fruits rouges)
ardoise de fromages de nos régions
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Notes et Avis

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