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Féerie D'alsace

16, Rue du Stock, Baldersheim

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Entrée

Foie gras de canard d'Alsace, Miroir fruits rouges et noirs au Poivre de Cassis, Brioche au charbon végétal
Croquette de Confit de Canard d'Alsace maison, compotée et bouillon de Roscoff, Crème d'Isigny fumée
Oeuf Label Rouge cuit Parfait Caviar Oscietre, mousseux de pomme de terre à l'huile d'herbes fraîches, pousses iodées
Cassolette de Spaetzles, crème de champignons truffée, Ecume de Lard Paysan d'alsace

Plat

Dos de Cabillaud imprégné de jus de Carotte safrané, Carottes de Créances marinées au vinaigre de Fleur de Sureau, crème d'isigny aux perles de truite
Homard Entier rôti au Beurre d'Algues, Coeur de Pack Choï braisés, jus mousseux Gingembre, Coco et Noix de Coco fraîche
Filet de Boeuf WAGYU, bien persillé et passé au Grill, Raviole de joue de boeuf au foie gras, Petits légumes, Bouillon clarifié perlé
Magret de Canard d'Alsace, mijoté de Haricots coco au lard de Bigorre, écume à la sauge

Dessert

Plateau de fromages
Tartelette Citron meringuée autrement, Coeur au citron noir d'Iran, sorbet citron jaune
Dôme d'ananas Victoria, compotée, parfait à la fève de Tonka, biscuit au Combava
Palet onctueux Chocolat BIO 63% Cacao amer, Coeur coulant Mandarine, Sorbet Kumquat
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Avis Récents

Clara MULLER

J'y suis allée deux fois en une semaine, c'est pour dire à quel point c'est bon! Le cadre est exceptionnel, la cuisine r...

Cendrine MIESCH (LaPtiteAlsacienne)

Que dire ! Un lieu qui est exquis ! En plus, on peut s'y perdre à n'importe quel moment du jour ou de la soirée ! Soit p...

Seven 68!

Un accueil très chaleureux une cuisine fine et excellente accompagnée d'un petit vin au verre pour chaque plat et vous a...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 17:00 - 00:00
Jeudi: 17:00 - 00:00
Vendredi: 17:00 - 00:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé

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Notes et Avis

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