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Le Fanal

17 Avenue Pierre Fabre, Banyuls-sur-mer

Fruits de mer & Poisson • Fusion • Française
91/100
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Entrées

Cromesquis d'oeuf parfait et truffe tuber melanoporum, duxelle de champignons sauvages, soufflé à la truffe, jus réduit
Nois de Saint-Jacques mijotés à cru, marinade de légumes et tajette
Foie gras de canard mi-cuit exotique, légumes racine, betteraves et figues

Plats

Pigeon de racan, cuit rosé sur le coffre en croûte d'herbes sauvages, cuisses confites, jus réduit à la fève tonka et pistaches
Poissons du jour en parillade, juste grillés minute à la planxa
Ris de veau, caramélisés au sautoir, gambas de Palamos en terre et mer, jus de veau réduit au café du Brésil, légumes glacés
Lièvre de chasse de Sologne cuisiné à la Royale, sauce grand Veneur & purée de panais en texture

Desserts

Fromages de garde, du pays et d'autres régions, affinage en cave, sélection V.Vergne MOF
Ananas et mangue rôtie, Pavlova au citron vert
Soufflé aux fruits de la passion et sorbet
Mille feuilles qu brut de Baratte
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Plats Populaires

Amuse Bouche
Meringue
Oeuf Parfait
Buffet de Fromages
Mille Feuille Au Brut de Baratte
Cromesqui D'œuf A la Truffe
Mille Feuilles Au Beurre de Baratte
Choco Framboise Fondant

Avis Récents

Anne-Sophie Cheynet

Très bon restaurant gastronomique en bord de mer, 1 étoile Michelin. Menu retour du marché accessible à 38 euros, cuisin...

CHEVALLIER Nolwenn

Un très agréable moment. Un cadre idéal avec un repas au coucher de soleil, des plats délicieux et un service impeccable...

rudy kamseu

Tout simplement exceptionnel. Le cadre magnifique avec cette terrasse vitrée face au port. Le personnel extrêmement accu...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Mardi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Mercredi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Jeudi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Vendredi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Samedi: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15
Dimanche: 12:15 - 13:15, 19:15 - 21:15

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Notes et Avis

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