Abbaye De La Bussiere

Cette ancienne abbaye est juste magnifique. Les jardins dégagent une telle sérénité qu'il vous fait oublier que vous êtes au 21ème siècle. C'est le plus beau de tous les Relais et Châteaux où nous ayons séjourné à travers le monde. depuis plus de 30 ans même s'il ne propose pas la variété de services habituels (Room service, SPA). Le personnel est au petit soin et le restaurant gastronomique mérite le détour.

Super expérience aussi bien au restaurant qu'à l'hôtel. L'accueil est chaleureux et professionnel. On nous a monté nos bagages en chambre pendant qu'on nous expliquait quoi visiter dans le parc, comme le pressoir, la crypte... En ce qui concerne notre chambre avec vue sur le parc, je n'ai jamais vu de memoire une chambre aussi propre. Le grand lit de 180 était ultra confortable et les petites attentions font plaisir à l'arrivée. Concernant le restaurant, tout est digne de sa rénomée. De l'amuse bouche au dessert en passant par le vin tout était délicieux. Dommage que le fromage ne soit pas compris dans le prix. Le petit déjeuner était copieux avec des produits frais. Bref un séjour digne d'un 4 étoiles avec la gentillesse et la la bienveillance Bourguignonne en trame de fond.

Cadre magnifique, la décoration est authentique, le personnel très agréable, le service impeccable. L’abbaye est aménagée de manière à préserver la magie de ce lieu spirituel. Les chambres sont très cosy et la balnéothérapie dans la salle de bain permet de se détendre en toute intimité. Le restaurant gastronomique est un cocon et on y mange très bien. Les portions sont généreuses malgré le nombre de plats. Les saveurs sont mariées avec raffinement, une belle dégustation.

Le cadre de l'hôtel est absolument sublime, le menu du restaurant n'est pas à la hauteur du lieu. Plusieurs plats ne me semblaient pas être de saison (artichauts, framboises, rhubarbe). Aussi, il serait bien que le restaurant offre la possibilité de déguster une variété de vins de la région (au verre) qui s'accommodent le mieux avec chaque plat. Il est en effet dommage que les touristes comme moi ne puissent pas profiter d'un tel restaurant pour faire un tour des vins de Bourgogne en dégustant plusieurs vins au verre mais doive choisir une bouteille parmi des dizaines. Le sommelier a été surpris par ma demande mais a finalement "joué le jeu" sans pour autant sortir des 3 vins blancs et 3 vins rouges proposés au verre.