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Restaurants à Belfort
Les Capucins
Les Capucins
20, Faubourg de Montbeliard, Belfort
Française • Européenne
88/100
+33 3 84 28 04 60
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Entrées
Mi-cuit de Foie Gras de la ferme de Puntun à la truffe, condiment granny smith
Tartare de boeuf à la thaï, pangratato de jaune d'oeuf, purée de petits pois à la coriandre
Pointes d'asperges, mousse de Comté 18 mois, noix et lard de Conca
Truite de la Pisciculture du Moulin en salade de pommes de terre, oeuf de caille
Plats
Pluma de porc ibérique, mousseline de Kumara, Cima di Rappa grillée, jus de veau à la sarriette et à l'ail noir
Esturgeon à la nacre, crème de truffe, laitue romaine snackée
Steak de thon rouge, purée d'artichaut, citronnelle, condiment piquillos, riz façon risotto
Rumsteak d'agneau, sauce Niçoise, légumes printaniers
Desserts
Assortiment de 3 fromages affinés de chez Poirel (Maître Affineur)
Tartelette citron yuzu meringuée, glace fromage blanc / Yuzu
Cheesecake mangue gingembre déstructuré et son sorbet
Quenelles de mousse pistache, déclinaison de fraises
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Horaires d'Ouverture
Lundi:
12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Mardi:
12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Mercredi:
12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
Jeudi:
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Vendredi:
Fermé
Samedi:
Fermé
Dimanche:
12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30
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