Pizzeria Piano

Les pizzas sont très bonnes, très généreuses et gourmandes. Les prix sont assez élevés mais la qualité des pizzas justifie le prix selon moi. Seul bémol, les tables à l'intérieur sont très rapprochées les unes des autres, c'est compliqué de parler librement avec les personnes de sa propre table. Cependant lorsqu'on peut profiter de la terrasse cela est très agréable et on peut passer un très bon moment

N'ayant entendu que du bien de ce restaurant (considéré comme l'une des meilleures pizzéria de Besançon) je suis arrivé avec beaucoup d'attente. Pour commencer nous avons pris une burrata que nous nous somme partagé (avec supplément demi pizza Bianca (largement suffisant par rapport à la quantité de burrata), indispensable selon moi). La burrata était bonne, crémeuse et fraiche. Peut être un léger manque de caractère. La mâche en dessous rajoute un peu de croquant et les tomate confites (en trop petit nombre une touche sucrée agréable) De même que le vinaigre balsamique (pas en assez grosse quantité selon moi). Les triangles de pate à pizza eux étaient top, l'une des meilleures pate à pizza que j'ai mangé! Ensuite nous avons pris deux pizza, une Tesoro (chèvre miel) et une Spianata. La chèvre miel m'a un peu déçu, trop peu de chèvre et miel qu'on ne sent presque pas, les tomates confites sont toujours bonnes mais pas assez nombreuse également! Sentiment du pizza vide sans trop de saveur. Un aromate ou autre assaisonnement n'aurait pas été de trop. La pizza reste bonne quand même surement grâce a la pate qui est divine mais pas d'effet Waw. J'ai donc rajouté de l'huile piquante qui était savoureuse et piquante sans non plus arrachée donc bien à ce niveau là. La Spianata était top! Relevée mais qui n'arrache pas, savoureuse, crémeuse grâce à la burrata qui vient rafraichir le tout. Rien à redire pour celle ci ci ce n'est qu'elle peut être un peu grasse en bouche à la longue! Mais c'est histoire de chipoter. Pour finir deux tiramisu en dessert, noisette et pistache. Le noisette on frôle la perfection, beaucoup de noisette, la crème est légère mais savoureuse et ronde en bouche, l'impression de manger l'intérieur d'un kinder bueno. Bon gout de café mais pas trop présent, pile bien dosé. Franchement top Le pistache était bon aussi, mais moins apprécié. La crème reçois les mêmes compliments. Mais à la longue un peu redondant, manque de quelque chose, de push, peut être une pointe de fleur de sel pour relevé le tout. En bref, super resto, cadre jolie, simple (un peu trop) et épuré, toilettes propres. On y mange bien et mention spéciale à notre serveur, très doux, calme, voix et ton très agréable. Top

Pizza à la mortadelle excellente. Cuisson parfaite de la pâte, bien garnie. Le service était soigné. On comprend qu'il faille réserver quelque temps à l'avance pour y manger.

Ici vous ne mangerez pas des bonnes pizza, mais des excellentes pizza comme on en mange rarement ! S’il vous reste de la place pour le dessert, prenez le tiramisu à la pistache vous ne serai pas déçu !

Nous avons passé une très belle soirée à la pizzeria piano. Les pizzas sont incroyables (la tartufo surtout !!), le service impeccable, et les desserts à tomber ! Je vous recommande vivement cet endroit. Attention à bien réserver en avance car les places sont chères ! ;)