Avis sur Cromagnon

Très bonne surprise au Cromagnon. Associations de saveurs goûteuses et originales, tout est fin et équilibré. Le plat Langoustine petits pois fraise et le dessert pamplemousse agrumes sureau sont un délice. Service au top, les vins de l’accord met vin peut être un peu en dessous des plats (vin sicilien). On reviendra !

Selon moi, on ne vient pas « manger » à Cromagnon mais on vous convie à un voyage culinaire qui dure 2 heures et 37 minutes pour 7 arrêts ! (Soyez prêt pour cela) Contrairement à d’autres restaurants gastronomiques, je n’ai pas retrouvé ce mélange de saveurs qui provoquent de nouvelles sensations en bouche, mais là j’ai redécouvert le goût de chaque aliment. Chaque légumes, chaque poissons, chaque viandes sont de qualité et cuit à la perfection ! Motion spéciale pour le poisson et le sorbet à la fraise (mon premier vrai sorbet à la fraise, avec un vrai goût de fraises). Un grand bravo à la cheffe et aux hôtes qui nous accompagnent et nous expliquent dans le moindre détail chaque étape de se voyage. Le lieux est convivial, calme, classe et très agréable.

Incroyable découverte !!! Ce restau m'avait été vivement recommandé par plusieurs connaissances. Il était donc temps de le tester. Des amis étant de visite sur Bordeaux, nous y sommes allés et l'avis est unanime : un sans faute. Les mets sont délicieux, des mélanges de saveurs hyper originaux et très nouveaux, un service très bien. Et mention spéciale pour les cocktails : des cocktails sur mesures qui font rêver et voyager. On adore. Je recommande vivement. Nous sommes habitués des belles tables et celle-ci en fair définitivement partie.

Ce fut une soirée vraiment mémorable … Le menu surprise en 5 plats était exquis! L’accord mets et vins est bien construit… C’est de la très très jolie cuisine légère, inventive, féminine. Le resto est petit et pas bruyant, le service est très sympa (un peu lent à mon goût car j étais avec ma fille et j’aurais aimé que ça soit un poil plus rapide) mais tout est fait minute alors je comprend aussi qu’on ne peux pas tout demander… Une très jolie surprise à tester en amoureux ou entre amis !

Expérience culinaire intéressante car la cuisine est très inventive créative et recherchée mais elle manque de goût je dirais juste que ça pourrait être excellent mais que tous les plats sont toujours un peu fades. On voudrait pouvoir mettre un peu de sel et de poivre tout simplement. Il ne manque pourtant vraiment pas grand chose pour rentrer dans la cour des grands.

Une jolie salle, un bon accueil, un service top, et des plats inventifs. J'ai bien aimé l'accord mets-vins, avec la découverte des vins moldaves. Et l'attention de la chef au moment de partir qui vient vous voir. Une très belle expérience pour un très bon rapport qualité-prix. J'y suis revenu aujourd'hui (28/10/22), c'est toujours aussi bon.

A l'occasion d'un repas en amoureux, nous avons opté pour Cromagnon. Dans un cadre vraiment très joli et très très agréable, nous avons passé une excellente soirée. La musique était très bien choisie et la lumière juste comme il le faut. Nous étions par ailleurs installés très confortablement. Le repas était encore mieux : tout était très fin, avait beaucoup de goût, et les cuissons étaient parfaites. La cuisine est de type fusion, les ingrédients sont très bien choisis et assemblés ensemble pour le plaisir de nos papilles. Même si le restaurant est très raffinés, nous en avons eu pour notre appétit : une entrée et un plats suffisent à nous remplir le ventre. Au niveau tarifs, il faudra quand même compter une quarantaine d'euros pour une entrée, un plat et un verre de vin, mais nous ne regrettons pas avoir investi cet argent dans ce superbe restaurant. Mieux : nous reviendrons !

Excellent repas où chaque plat est préparé à perfection et où les saveurs se découvrent une à une tout en se mariant avec harmonie. Dès les cocktails -à ne surtout pas manquer- nous savions que la soirée allait être exceptionnelle et nous n’avons pas été déçus. Il y a une note japonaise dans le choix de certains ingrédients mais nous sommes bien restés à Bordeaux: le pigeon et la cannette (entre autres!) nous ont laissés sur un petit nuage.

Une découverte... par hasard ! Le bouche (au feminin) à oreille va faire son office ! Ce lieu est exceptionnel. Tout d'abord, l'accueil est très professionnel, haut de gamme, et le service remarquable. L'ambiance et la déco sont très originaux et raffinés avec une touche féminine que l'on va voir se confirmer au cours du repas. Tout est "haut niveau". On peut se contenter d'un verre de fin et d'un plat, les propositions sont étonnantes avec , pour les audacieux, des vins moldaves assez surprenants. Mais... Nous nous sommes laissés tentés par le menu "decouverte"... une tuerie... 5 plats, amuses bouche et 3 vins au verre remarquables et originaux. Voir la carte et les photos. Un grand moment avec une grande finesse, une sensibilité, de l'émotion... Bon... allez-y voir ! 😋 ça vaut une soirée en amoureux ou entre amis...

En choisissant d’appeler leur restaurant Cromagnon notre imaginaire a tendance à nous conduire sur des aliments ayant une certaine rusticité. Il n’est en rien. Et si le nom peux nous plonger à l’aube de l’Home sapiens c’est à un tout autre voyage fait de saveurs subtiles et d’associations de produits qui enchanterons vos papilles. Nous avons choisi le menu découverte à 5 temps et nous sommes allés de découvertes en découvertes. Pour chaque plat, de la mise en bouche au dessert, c’est d’abord un visuel fait de subtiles présentations ; c’est raffiné composé artistiquement tout en restant sobre. Vient en suite la dégustation où chaque mets apporte un mélange de saveurs qui raisonnent en harmonie et où les associations des produits des plus exotiques sont parfaitement équilibrées –entre l’acidité, le sucré le croquant etc..- réveillant ainsi tous vos sens gustatifs. On sent l’engagement pour chacun des plats les préparations sont exécutées avec précision et maîtrise et le service est sur le même diapason. Et tout ça dans un cadre convivial où vous sentez chez vous. Nos ancêtres ont, avec le feu découvert la cuisine et depuis ils n’ont cessé de la sublimer. Le Cromagnon est la parfait exemple de cette évolution contemporaine de la cuisine moderne. Un réel plaisir que nous avons pu partager en famille.