Restaurant A La Table D'hotes

La Table d'Hôtes du chef Etchebest a tenu toutes ses promesses. Avec Caroline, Vincent, Typhanie, Maxime (que nous remercions particulièrement pour nous avoir fait découvrir une rareté un chateau Rayas 2009) puis le chef Toulousy et sa famille nous avons vécu un moment d'exception. Entre les plats aux multiples saveurs, les vins dont il fallait essayer de reconnaitre la provenance, nous avons pu échanger et rire avec nos compagnons de fortune. Et puis est arrivé le chef Etchebest lui même. Il sera resté un long moment avec nous. Nous avons été chanceux. Nous voulons remercier le personnel Victor le chef qui nous a soigné, notre sommelière mystérieuse et notre maître d'hôtel. Grâce à vous tous ce qui avait commencé dans..... l'incertitude (je ne dis que ça, comprenne qui voudra et qui pourra) s'est passé dans la réjouissance et la délectation. Merci

Tout fut parfait: le cadre, dans la cave et les cuisines du bistro « le quatrième mur », le service, parfait sans être prétentieux, et bien évidemment, la cuisine, qui nous a fait découvrir les produits locaux à la touche Etchebest! Je fut stupéfait du calme et de la zénitude régnant dans les cuisines, signe d’une équipe à l’organisation parfaite. Seule petite déception, l’absence du chef Etchebest. On était dimanche donc lui aussi à bien le droit de se reposer. Il est pardonné car lorsqu’il ne peut être présent, il prend quand même la peine de nous accueillir via une visioconférence. Bref, nous avons passé une excellente soirée pour fêter nos 10 ans de mariage !