Avis sur La Cantine De Thomas

La carte vous dira le strict minimum que vous "avez à savoir" : les ingrédients. Et encore, pas tous... c'est de prime abord relativement déroutant, voire pas emballant du tout...et pourtant...c'est une véritable dinguerie qui arrivera dans votre assiette, vous ne pouvez absolument pas préjuger de l'association de ces ingrédients, de leur arrangement ni de la créativité qui se cache derrière. J'avoue que je ne m'attendais pas à en prendre autant plein les pupilles et les papilles et pourtant, je suis compliquée à surprendre ! Mais là ça méritait de vous partager mon expérience. La carte de renouvelle toutes les deux semaines, si nous habitions à Bordeaux, ce restaurant deviendrait sans doute un endroit privilégié !

Merci! Merci Thomas pour ce moment de cuisine! Nous avons découvert, hier soir, la table La Cantine de Thomas. Une surprise agréable qui nous a conquis. Le jeune Chef a su réunir en une soirée tout ce que nous attendons lorsque nous dînons au restaurant. La redécouverte de légumes de saisons, un mélange de saveurs réussis, une cuisine traditionnelle innovante, des surprises, de la gentillesse et de la générosité ! Les cuissons des différents plats ont été parfaitement réalisées, rôtis, snackés, cuits au bouillon, … Les différents jeux de textures entre nages, espuma, carpaccio, la nature même des aliments proposés ont su ravir nos papilles, une explosion gustative ! Les plats gourmands tant de leur visuel qu’en bouche ont défié toutes nos attentes! Le jeune Chef a réussi son pari en proposant une façon moderne de consommer le restaurant en toute intimité. Seul bémol, plus de places avant un bon mois! Heureusement il nous reste deliveroo pour savourer plus souvent la Cuisine de Thomas!