Excellent ramen Hakko avec natto, nori et soupe miso maison succulente, le chef est un vrai artisan, rigoureux et sophistiqué. Le ramen est parfait pour se réchauffer sous la neige et apporte la quantité d'énergie idéale pour le sport d'hiver.
Excellent service et ambiance jazzy tamisée (Nina Simone Norah Jones Nat King Cole), on y passe un très agréable moment même si le restaurant est minuscule et qu'on mange à la va-vite (comme souvent au Japon).
Dommage de ne pas avoir découvert ce restaurant plus tôt, on reviendra y manger plus souvent pour les prochains séjours à Chamonix .
Au japon comme si vous y étiez!! Meilleur ramen jamais mangé . Savoureux raffiné, patron très gentil ainsi que son jeune apprenti ☺️. Incontournable. Institution à Chamonix.
Ce restaurant japonais est tenu par un couple Franco-Japonais est une belle découverte à Chamonix. Non seulement il propose une carte limitée aux ramens et curry, ce qui est toujours bon signe pour un (vrai) restaurant japonais, mais également un bon choix de sake et petites entrées comme les traditionnels gyozas et edamame. J'ai testé le ramen Fuji au bouillon sauce soja avec ces poireaux finement coupés et le curry de bœuf, j'ai été transférée quelques instants au Japon comme dans mes voyages... Une excellente adresse a ne pas rater, les prix y sont très raisonnables et le staff très serviable.
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