Je ne comprends pas la bronca envers le Bistrot Régent à Cognac... Nous sommes arrivés ce mercredi soir à 20h, il y avait un peu de monde. 2 serveuses, 2 cuisiniers. Tout était rapide, correctement cuit, bien servi, et le tout pour un tarif très raisonnable, une quarantaine d'euros. Le lieu est convivial, les équipements récents et les toilettes sont propres, ce qui n'est pas le cas dans tous les établissements. Les cuissons correspondent à la commande, les frites sont fraîches et servi chaudes, la salade est correctement assaisonnée, les boissons sont bonnes. L'ambiance est assez bruyante et la clientèle plutôt jeune mais pas que. Ou se trouve donc le problème du Bistrot Régent à Cognac ? De deux choses l'une; le concept qui consiste à proposer une carte très réduite et des accompagnements pour ainsi dire basiques, afin de réduire les couts au maximum, fonctionne parfaitement. Pour autant, cela à tendance à rendre la restauration accessible à n'importe quelle bourse: le Fl**ch avec service à table. Sans pour autant rabaisser ce type d'enseigne, certains clients ont tendance à se croire tout permis dés lors qu'une personne s'occupe de la commande. A partir du moment où cette clientèle en mal de reconnaissance peut aisément s'exprimer ici même, cela tourne à la catastrophe! Je ne regrette qu'une chose: Une serveuse, non loin de notre table a dit qu'elle n'était pas du métier et qu'elle était là pour aider (en extra ?). Lorsque j'ai demandé si le gérant/propriétaire était présent, on m'a répondu que non. Comment peut-on laisser son équipe sur une semaine aussi chargée (28/12/22) et combler les manques avec du personnel au pied levé? L'équipe m'a parut performante, sympathique mais tout de même dans le jus! Où est le capitaine ? Ceci dit, le Bistrot Régent est une bonne adresse pour se restaurer rapidement entre amis, nous y reviendrons.

Un bon endroit où s'arrêter pour se restaurer. L'accueil est avec le sourire ainsi que le service, ce qui est un très bon point. Un très bon rapport qualité prix, une viande excellente et une sauce...... à tomber ! Et en plus elle est en vente cette sauce !!! Donc je vous le conseille fortement, vous ne serez pas déçus.