Avis sur Chez Babeth

Nous avons été reçus comme des princes Chez Babeth. J'ai adoré le vin de Savoie proposé (Chignin) et le suprême de volaille en plat. Un dessert maison divin pour clôturer le repas, nous a été proposé. L'endroit est féérique (le paradis des enfants et nombre d'adultes) et mérite que nous y retournions, lorsque la neige refera son apparition. Bisous à toi Babeth.

Vous cherchez un restaurant d’altitude en hiver pour un déjeuner régional dans une ambiance cosy et quasi traditionnelle ? C’est « Chez Babeth » qu’il faut entrer. Vous êtes à plus de 1640m d’altitude avec un panorama sur les pistes enneigées, et vous pouvez y venir en télésiège en mode piéton ou faire une halte avec vos ski entre deux pistes. Oubliez les commentaires des clients qui ont été un peu trop sensibles à la façon d’être de Babeth : oui elle ronchonne facilement, mais oui aussi avec 30 ans d’expérience dans ce chalet d’altitude si elle vous recommande de vous installer plutôt à l’intérieur parce que le soleil aura disparu de sa terrasse dans 20mn… elle a forcément raison ! Elle a déjà trop vu de clients insister ensuite avec leur assiette en mains pour être placés à l’intérieur quand elle n’a plus de sièges à vous offrir. D’autre part si vous montez jusqu’ici vous aurez forcément envie d’être rassasié, vous éviterez peut-être le saumon frais ou le suprême de volaille pour vous concentrer sur les plats régionaux et donc les spécialités de la maison. Nous avons opté pour « La croûte du Berger » (pain, jambon blanc au torchon, champignons forestiers et oeuf, le tout présenté en cassolette sous un fromage fondu et accompagné d’une salade verte), et pour une exclusivité de la maison : « la Boîte Chaude fondante des Alpages ». La Boîte Chaude est un fromage local, placé au four pour le faire fondre dans sa boîte, agrémenté de viande de porc, servi avec des pommes de terre grenailles et un plat de charcuterie savoyarde fumée maison. Bien sûr vous devrez patienter un peu le temps que ce fromage passe au four. Une bière de Noël fera l’affaire, et rien n’empêche les plus gourmands d’entre vous de commander une entrée ! Nous avons plutôt opté pour une part de tarte au citron meringuée pour le dessert, assez généreuse pour être partagée à deux après les calories englouties au cours du plat principal. Babeth fait en sorte que vous passiez un bon moment, elle insiste sur le « fait maison », raconte une ou deux anecdotes, et apporte en fin de repas un petit verre de génépi, liqueur locale, pour faire glisser le tout dans la bonne humeur. Le décor ? Oui, il peut paraître chargé. L’extérieur est accueillant, chaleureux. Puis vous entrez délibérément dans ce chalet traditionnel aux épais murs de pierre, chalet qui recèle une ambiance hésitant entre l’antre du Père Noël et celui de Hansel & Gretel. On y trouve beaucoup d’objets chinés dans la région, des peaux sur les sièges pour le confort, et le tout est agréable à condition d’accepter d’être transporté ailleurs, dans un univers qui plaira aux petits comme aux grands. Vous n’êtes pas ici dans un autre restaurant pour touristes où l’on déjeune rapidement d’un hamburger au steak d’un petit centimètre d’épaisseur mais dans la tanière d’une femme d’expérience, dynamique et sympathique si vous acceptez de jouer le jeu. Vous êtes en vacances, profitez-en ! J’attribue 5* pour les portions généreuses et les produits locaux excellents, pour le soin du décor qui rend l’endroit hyper chaleureux, et pour la personnalité de Babeth qui fait partie de l’expérience.

Cadre atypique belle ambiance et bonne cuisine. Sacré Babeth, elle nous en a fait voir de toutes les couleurs. La biographie de Babeth affichée au sortir des toilettes est impressionnante. La cuisine est traditionnelle et réussie. Merci pour la tournée de génépi et les frites offertes. La table 700 (la royale)

Incroyable comme chaque année. Babeth est une femme formidable pleine de vie et bienveillante. Elle fera en sorte de vous faire plaisir tout en restant très honnête. Que dire du lieu qui est juste incroyable ! Du jamais vu, c’est une expérience unique. Je vous conseille de manger à l’intérieur pour profiter de toute la beauté du lieu et de l’énergie que Babeth a mis dans cette deco juste époustouflante. Hâte de revenir l’année prochaine en espérant à nouveau y croiser Babeth. Merci pour tout