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La Barbacane

Place Auguste Pierre Pont, Cité de Carcassonne

Française • Européenne
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Aperçu du Menu

Entrée au choix :

Sprats fumés et sa gaufre de pomme de terre, vichyssoise et crème légère aux poireaux, jaune d’œufs confits
Aiguillettes de canard laquées au sirop d’érable et sésame, choux chinois et légumes pickles, cacahuètes et aigre douce

Plat au choix :

Dos de cabillaud vapeur, cheveux d’anges aux fenouils et pommes Granny Smith de Marseillette, une sauce au cidre fermier
Les abats, cœur, foie, langue et rognon de veau, légumes d’un pot au feu et consommé de veau aux cèpes relevé à l’ail des ours

Dessert au choix :

Ecusson de chez Combebelle et raisins de pays (Supplément 5€ pour fromage + dessert)
Baba maison au prune ruby d’Occitanie, son sorbet pêche abricot La belle Aude
Chocolat et noix de coco sur une tarte inversée, sa crème glacée caramel au beurre salé
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Plats Populaires

Oyster
Mignardises
Salad And
Chouquettes
Plum Sorbet

Avis Récents

Elio Rainaud

Absolument divin. Les plats sont délicieux, recherchés avec des mélanges de saveurs fabuleuses. Le menu signature nous a...

Julien Tavernier

Incroyable, première fois pour nous et vraiment, c'était un moment super agréable. Le service était parfait, les serveur...

Ludivine Coniliere

Le cadre est magnifique et au calme avec une jolie vue sur la cité. L’accueil parfait, une cuisine des plus raffinés je ...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Mardi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Mercredi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Jeudi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Vendredi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Samedi: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Dimanche: 12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30

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Notes et Avis

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