La Barbacane

La Barbacane, Cité de Carcassonne Place Auguste Pierre Pont - Cité de Carcassonne

Française
• Européenne
• Assis

93/100
Recommandé par 2 personnes
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Notes et avis

93
/100
Basè sur 4080 notes et avis
Mis à jour

Évaluations du site Web

TA

Trip
Last update on 23/12/2023
4,5
881 Commentaires
Google
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Last update on 24/11/2023
4,7
496 Commentaires
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Last update on 04/02/2020
4,8
4 Commentaires
Thefork
Thefork
Last update on 25/09/2023
4,8
289 Commentaires
Gastroranking
Gastroranking
Last update on 18/12/2019
8,0
1160 Commentaires

RG

Restaurant guru
Last update on 04/10/2022
4,0
10 Commentaires

T

Trip.com
Last update on 25/09/2023
4,8
19 Commentaires
Frommers
Frommers
Last update on 04/02/2020
2,0

LF

La fourchette
Last update on 11/12/2019
4,7
328 Commentaires

RM

Restaurant michelin
Last update on 11/12/2019
4,3
43 Commentaires

LI

L'internaute
Last update on 11/12/2019
4,0
9 Commentaires

LF

Lafourchette
Last update on 18/07/2020
4,8
217 Commentaires

C

Carcassonne
Last update on 17/06/2022
4,5
6 Commentaires

OD

Office de tourisme carcassonne
Last update on 24/04/2020
5,0
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T

Thefork.fr
Last update on 02/09/2020
4,8
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M

Mappy
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4,9
235 Commentaires

AD

Annuaire des restaurants de france
Last update on 08/11/2022
4,7
99 Commentaires

Menu La Barbacane

  • Entrée au choix :
    • Sprats fumés et sa gaufre de pomme de terre, vichyssoise et crème légère aux poireaux, jaune d’œufs confits
    • Aiguillettes de canard laquées au sirop d’érable et sésame, choux chinois et légumes pickles, cacahuètes et aigre douce
  • Plat au choix :
    • Dos de cabillaud vapeur, cheveux d’anges aux fenouils et pommes Granny Smith de Marseillette, une sauce au cidre fermier
    • Les abats, cœur, foie, langue et rognon de veau, légumes d’un pot au feu et consommé de veau aux cèpes relevé à l’ail des ours
  • Dessert au choix :
    • Ecusson de chez Combebelle et raisins de pays (Supplément 5€ pour fromage + dessert)
    • Baba maison au prune ruby d’Occitanie, son sorbet pêche abricot La belle Aude
    • Chocolat et noix de coco sur une tarte inversée, sa crème glacée caramel au beurre salé
  • . . .
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Menus disponibles

Commentaires

5
Elio Rainaud
+5
Absolument divin. Les plats sont délicieux, recherchés avec des mélanges de saveurs fabuleuses. Le menu signature nous a régalé. Le personnel est au petit soin, attentionné et prévenant. Le lieu est chargé d’histoire, l’ambiance y est agréable avec un pianiste qui a su nous divertir et nous faire plaisir.
5
Julien Tavernier
+5
Incroyable, première fois pour nous et vraiment, c'était un moment super agréable. Le service était parfait, les serveurs très attentionnés et la cuisine du chef remarquable. Pourtant, je suis assez difficile sur la cuisine quand ça concerne des choses un peu atypiques et là… c’était dingue ❤️ Merci pour tous ! 🙏
5
Ludivine Coniliere
+5
Le cadre est magnifique et au calme avec une jolie vue sur la cité. L’accueil parfait, une cuisine des plus raffinés je recommande.
5
Agathe D
+5
Soirée magnifique. Dîner autour de l’asperge, morille et crustacés. Surprenant, intéressant, incroyable ! Le personnel est très charmant et très serviable. Merci a tous.
5
Cécil_ia 56
+5
Excellent moment ! Un repas à hauteur de la réputation du chef. Un voyage gustatif en légèreté qui nous permet de profiter jusqu’au dessert Le personnel est efficace , sympathique et à l’écoute. Il faut terminer la soirée au bar afin de profiter des cocktails originaux , dans un cadre cosy (bibliothèque)
5
Carole Aubrun
+5
Table raffinée, produits locaux d'excellente qualité, cuisinés à la perfection : terrine de foie gras à la truite fumée, assiette de légumes à la barigoule, filet de St Pierre safrané,...le tout accompagné de vins parfaitement adaptés. Un service soigné, souriant, enthousiaste, de très bons conseils. Prix justifié par les prestations proposées. Une excellente adresse.
5
Fabrice Bagdassarian
+5
Excellente découverte. Cuisine qui vaut largement son étoile. Service impeccable et aux petits soins avec les enfants dans un très beau cadre. Sommelier de bon conseil et qui ne pousse pas à l'achat d'une bouteille hors de prix, bien au contraire.
5
Francesca T
+5
Une très belle découverte pour la Saint Valentin. Accueil très chaleureux par l equipe, un repas merveilleux et le plaisir de rencontrer le Chef, très talentueux, après le dîner. Mille et une attentions, qui font que l on se sent unique dans une salle pourtant pleine. On reviendra et on recommande ++++
5
Aude SANCHEZ
+5
Nous sommes allés déjeuner entre amis et nous nous sommes régalés, c'était tout simplement une merveilleuse expérience. L'accueil est parfait et le personnel extrêmement professionnel et agréable. Le cadre est juste somptueux ! Concernant les plats tout été extrêmement raffinés avec des alliances de saveurs merveilleuse pour arriver à un dessert qui fut le bouquet final ! Merci beaucoup pour ce merveilleux moment.
5
Taka Maka
+5
Une superbe terrasse pour un superbe déjeuner étoilé ! Une étape indispensable lors de votre visite à Carcassonne.

Horaires

Lundi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Mardi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Mercredi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Jeudi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Vendredi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Samedi:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30
Dimanche:
12:30 - 14:00
19:30 - 21:30

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TA

La Barbacane

94 4.7 4.8 4.5
Restaurant La Marquiere 95 4.7 4 4.5
Le Clos des Framboisiers 95 4.8 4 4.5
Crêperie Le Blé Noir 94 4.4 4 4.5
Le Jardin de l'Estagnol 92 4.7 4.8 4.5
Le-Bis-Troquet 89 4.7 4 4.5
Auberge des Lices 100 4.5 4.8 4.5

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