Première fois dans ce restaurant étoilé.
Ce fut une très belle soirée.
Un cadre intimiste sans être trop guindé.
Un accueil et un service au top.
Un repas en 7 plats somptueux.
Et cerise sur le gâteau, le chef qui passe de table en table pour échanger.
Je recommande vivement.
Excellente expérience avec un menu unique à 155EUR. Le chef s’adapte à vos envies / intolérance. Très proche de sa clientèle. Produits locaux, très grande carte des vins. Ambiance feutrée, service amicale, attentif, parfait. Merci!
ce restaurant est magique - au premier abord très épuré avec une décoration minimaliste , les plats s enchaînent avec comme maitre mots des saveurs et goûts surprenant et délicieusement bon. Tout était parfait - vraiment une expérience culinaire que je recommande vivement et bien au delà d une étoile a mon avis. Un restaurant qui vaut vraiment le détour - Bravo Mr girardin
Merveilleux restaurant gastronomique étoilé de Colmar ❤️ Et ce n’est pas notre première visite.
A notre arrivée le chef se présente et vous accueille
Nombreux plats et menus tous vraiment appétissants
Très belle et très grande carte des vins
Le personnel est présent et agréable, souriant
Tout est mis en œuvre pour se sentir au mieux
Les plats sont parfaitement assaisonnés équilibrés, visuels et délicieux
A découvrir et redécouvrir
Une nouvelle top expérience chez Éric GIRARDIN hier soir !
Tout était juste parfait.
Un chef a l’écoute, un service parfait, des produits locaux de qualité, une ambiance feutrée, un sans fautes !
Nous avons diner dans un endroit magnifique, le patron qui vient vous voir a table et les serveurs au top..
Ambiance chic et moderne.
Et pour finir une cuisine digne d'un
3 etoiles ....une finesse des saveurs de A a Z...
MAGNIFIQUE ET BRAVO
Magnifique soirée découverte des créations du Chef. Des associations de saveurs inédites et dosées à la perfection. Un service irréprochable, gentillesse et grand savoir faire. Et un Chef qui vient saluer les clients ! Merci Monsieur et bravo à toutes vos équipes.
Une douce soirée. En couple pour ce repas, nous avons dégusté des plats fort sympathique et de qualité. Un cadre très accueillant et un personnel à l’écoute.
Tout était très bien de l accueil a la découverte de cette cuisine raffinée et originale...
![5]( "Recensione")
Une adresse incontournable des bonnes tables à Colmar
Et pour cause, une étoile au Michelin amplement méritée. Ce restaurant est situé dans le centre historique. La cadre est magnifique des la rue. La bâtisse est illuminée le soir avec des jeux de lumière. Des l’accueil le personnel est au petit soin, chaleureux, très présent sans que cela ne soit pesant. La déco de la salle est volontairement contemporaine, sobre, élégante, avec à l’entrée cette incroyable alcove, touche de fantaisie réservée aux vip.
Déjeuner entre amis nous avons choisi le menu dégustation (il y a son pendant en version végétal) avec ses 8 plats, sans compter les mises en bouches. Nous avons choisi l’accord des vins avec les mets (en supplément, un verre pour chaque plat). Nous n’avons pas regretté ce choix car c’était un véritable plus. Le sommelier est vraiment de très bons conseils, les accords avec les plats sont judicieux et cela nous a permis de découvrir de nouvelles cuvées de vins.
La cuisine du chef Girardin est un véritable voyage gustatif pour les papilles. Tout est parfait, la présentation impeccable des plats, les mélanges de saveurs, de textures, les sauces, les cuissons.
On trouve des associations entre des matières premières courantes (ex du choux fleur) avec des plus nobles comme du caviar d’osciètre ou cette œuf mollet avec de la truffe.Le tout s’accordant très bien. C’est aussi l’occasion de survoler la cuisine alsacienne de façon plus moderne.
Le chef est très présent en salle et prend lui même les commandes. A la fin du repas il n’oublie pas de passer une tête pour venir discuter avec les Cients et leur demander leur verdict.
Bravo au Chef et à toute son équipe !
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