Tabula Rasa

C'est toujours un plaisir de venir manger ici ! Le service est au top, quant au repas... c'est à chaque fois un délice pour nos papilles ! Tout cela dans une petite ambiance cosy avec une petite salle très bien décorée et aménagée. Je reviendrai... encore ! 🤩👌👍

Nous avons passé, mon fils et moi, un très agréable moment à la Tabula Rasa, un restaurant vraiment végétal à Colmar qui prouve bien que le vegan (encore un vilain mot dans la tête et la bouche de certains) peut rimer avec goût et grande qualité des mets. Peu d'options à la carte, ce qui en général est un signe de maîtrise des plats, et nous arrivions le lendemain d'une soirée où le restaurant avait été 'dévalisé', car victime de son succès, donc la suggestion du jour était manquante. Accueil charmant, mais attente trèèèès longue, c'est le seul bémol: 45 minutes avant d'être servis. Je ne prends en général pas au restaurant les plats que je suis capable de faire moi-même mais j'ai fait exception ici avec un bouddha bowl riz/quinoa agrémenté de nombreux addenda (ouais, je vais faire genre 'je veux pas utiliser un mot anglais comme 'topping' ') très délicats, variés et délicieux (petite salade de chou blanc aux herbes, edamame, rubans de carottes sanguines marinés, betteraves rouges, et j'en passe) et j'en ai eu vraiment suffisamment pour être rassasiée. Mon fils a opté pour le burger entièrement maison, petit pain y compris, avec une sorte de béarnaise maison délicieuse, très copieux et accompagné de 2 ramequins: un de pommes de terre grenaille au paprika cuites au four et l'autre d'une variation de coleslaw au sésame noir qu'il a beaucoup aimé. Il a un bon coup de fourchette et craignait de sortit avec la faim, mais non. Nous avons même hésité avant de prendre un dessert et c'est par pure gourmandise que nous en avons commandé un. Nous avons partagé un tiramisu aux fraises et spéculoos, crémeux comme il faut et pas trop sucré. C'est une belle découverte, vraiment, et j'y reviendrai sans nul doute. L'attente sera peut-être moins longue ce jour-là et je mettrai les 5 étoiles partout que cette petite perle méritera alors - y compris pour des personnes un peu pressées n'ayant qu'un temps compté entre midi et 2 heures. Bravo en tout cas pour donner à la cuisine végane de belles lettres de noblesse!

Les menus sont vraiment sympathiques. Pour une deuxième fois, je suis vraiment satisfait. Avec des produits locaux a disposition pour découvrir le travail de notre terroir. Le patron est attentif et fier de ce qu'il a construit avec une transparence sur les alternatives de ses produits. 👌

Excellent restaurant végétarien au centre de Colmar ! Idéalement situé face au champ de Mars ce restaurant végétal va vous ravir. Les Pokeballs sont excellents avec de nombreux légumes très bien assaisonnés (pickles, mousses, grillés, marinés...) et des plats du jours toujours tops : couscous végé, curry de légumes. Le restaurant vend également des jus locaux et bios et plein de très beaux produits comme des rhums arrangés. Je recommande vivement cette adresse ! Merci !

Le meilleur repas Végane que j’ai eu la chance d’avoir. Que ce soit le burger incroyable avec des onions frits et une sauce à tomber par terre que le bouda bowl qui est d’une fraîcheur incroyable. Une adresse incontournable!