Estaminette Yamaneko

Tout petit restaurant japonais excellent où nous retournons chaque année. La propriétaire accueille, cuisine, sert... La salle peut accueillir environ 15 personnes : il faut donc réserver pour être sûr de pouvoir être reçu. La carte est courte, synonyme de cuisine de qualité. Merci pour ce voyage gustatif annuel...

Je ne pose pas souvent d’avis, mais pour ce restaurant, je le dois de le faire. C’est un ovni logé au cœur de Die, un restaurant de cuisine japonaise familiale (ceux qui pensent trouver une carte full sushi, ou des nems, passez votre chemin). Des assiettes copieuses et variées avec du goût, des produits locaux (autant que possible). Par contre, si vous pensez faire un repas express en 30 minutes, sachez que cela ne sera pas le cas, la restauratrice fait tout elle-même, cuisine et service (admirable). Mais l’attente vaut le coup, les plats sont authentiques, l’ambiance chaleureuse, une immersion dans la culture japonaise. J’ADORE! Prévoyez une trentaine d’euros pour rien repas complet et réservez, mais surtout allez y faire un tour ;)

Le YAMANEKO fait partie de ces petits joyaux de cuisine créative.. A priori nous n'étions pas en recherche de cuisine japonaise en venant à DIE. Plus que chaudement recommandé par des amis, nous tentons, sur réservation car ce petit endroit est vite complet. C'est fin, frais, cuisiné sur place, d'où une carte courte et excellente. Petit bémol : Victime du succès, pour que tout le monde ait le choix, certains plats ne peuvent être choisis que par une seule personne de la tablée. Le plus : Laissez-vous conseiller les vins (blanc d'Alsace naturel, un bonheur)