J'ai beaucoup apprécié le dîner proposé avec l'option découverte où j'ai pu découvrir des vins français d'exceptions. La carte est réalisée par un chef 3 étoiles et on le sent, c'est un plaisir visuel et gustatif. Pour le prix du menu on a un voyage pour nos papilles.
Mention spéciale pour l'équipe qui est souriante et gentille. Et un grand merci à la personne qui est chargée d'expliquer les vins, c'était un plaisir de vous écouter !
Super expérience dans cet établissement à la cité de la gastronomie. Repas excellent, bel équilibre dans l'assiette. Sélection prestige sur les vins de bourgognes parfaite, découverte et associations au top ! Sommelier sympathique et connaisseur. Seul bémol, prix équivalent à un étoilé avec un tout petit quelque chose qui manque au niveau du service (mises en bouches servies bien avant l'apero, pas de chariot de fromage donc pas de choix possible...)
En tout cas, j'y reviendrai avec plaisir !
Nous avons pris le menu passe-temps avec un supplément Découverte. Les plats sont ordinaux et meilleurs que ce à quoi je m'attendais pour la gamme de prix (39€ pour entrée, plat et dessert). Les saveurs ressortent beaucoup. Étant donné l'existence des suppléments Découverte (30€) et Climat (60€) consistant à un verre de vin associé à chaque plat, j'aurais pensé que le menu était surtout là pour mettre en valeur les vins. Cependant, le menu se suffit très largement à lui-même. Les vins proposés par le supplément Découverte accompagnent tout de même très bien les plats, et il y a également des formules au verre pour ceux qui désirent accompagner autrement leur menu. Les vins du supplément Découverte peuvent venir de toute la France tandis que le supplément Climat est plus centré sur la Bourgogne
Lieu très classe, service au top et les plats sont très bons ~ J’adore la créativité et le mélange des saveurs retrouvé dans les plats !
Le cadre du restaurant est chaleureux et agréable. La cuisine est très bonne et très bien exécutée. Le service est impeccable.
J'enlève une étoile car les portions servies sont petites et nous avons eu faim rapidement après avoir mangé.
Belle expérience culinaire un samedi soir de mars.
Les deux menus, Chambertin (71€ avec poisson et viande en hors-d'œuvre) ou Chapitre (59€ mais il faudra choisir entre le poisson ou la viande) permettent de profiter d'une cuisine d'exception. La qualité des produits alliée à la finesse de leur mise en œuvre font de ce restaurant une belle table dijonnaise.
L'accord mets-vin (nous avons choisi celui à 30€) permet d'apprécier trois vins au verre (environ 10cL) qui s'associent parfaitement aux saveurs du plat.
Pour ceux qui le souhaitent, la carte des vins - très chers forcément, vous êtes en Bourgogne ! - permet de s'offrir une bouteille à table. Enfin, un petit choix de vins au verre reste possible si l'on ne souhaite pas trop consommer d'alcool (19€ le verre de Chablis premier cru en 12 cL).
Le personnel est sympathique et - sans toutefois être guindé - parfaitement professionnel.
Ludivine Lepaul haller
+5
Un grand merci à l’équipe de cuisine et de salle ! Pourquoi ? Car nous passons un agréable moment lorsque nous franchissons la porte de ce restaurant.
Le service est plus qu’agréable avec un serveur au petit soin.
La cuisine est d’une finesse inégalable.
Le cadre est magnifique.
Les vins proposés ou conseillés sont toujours excellent !
Quoi dire de plus ? À part que c’est un plaisir pour nous de revenir régulièrement !
À très vite :)
Belle découverte. Plats bien présentés, savoureux. Pour l’accord des vins, le sommelier sait vous orienter pour mettre en valeur le plat tout en s’adaptant à vos goûts.
Ambiance agréable, personnel aimable, nous avons passé un excellent moment.
Tout était parfait! Service très professionnel et agréable. Les serveurs prennent le temps d’expliquer les plats et les vins. Nourriture délicieuse. Le tout pour un rapport qualité/prix exceptionnel. Merci beaucoup car j’ai rarement eu un aussi beau moment au restaurant.
Très bien ! Le menu peut paraître cher aux premiers abords mais il vaut vraiment le coup. Surtout avec l'accord mets-vins. De plus, le personnel est très professionnel. Ils maîtrisent parfaitement l'anglais et les vins qu'ils proposent avec les plats. Je trouve que le lieu est injustement peu fréquenté, du moins en ce moment. A votre place, j'irai dés que possible avant l'augmentation des tarifs car le lieu est neuf est finira très certainement dès l'an prochain dans des guides gastronomiques.
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