L'esplanade

2 rue Pontcarral, Domme

Française • Européenne

94/100

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Entrée

Foie gras de canard grillé aux framboises

Gaspacho de fraises et poivtons rouge, sorbet tomate

Tuber aestivum sur caillé de chèvre

Plat

Gambas royales, tombée de fenouil et piment frais, infusion de Thé Rooibos citrus

Filet de canette rôti sur l'os , sauce griotte

chipolla de truffe, fetucelle à la farine de riz, crème de Truffe

Dessert

traditionnel Soufflé au grand Marnier et granité d'Orange

pêche plate pochée et glace verveine

croustillant et glace à la truffe, crémeux de brumale au caramel

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Notes et Avis

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