Restaurant Pottoka Espelette

Établissement magnifique tout en pierre apparentes avec des éléments de charpente encore d époque un volume superbe mélangeant ancien et moderne deux superbes terrasses un cadre typiquement Basque très soigné vraiment je recommande le personnel très poli ,rapide dans son service ,vraiment investi dans leurs travailles vous ne serais je pense pas déçu de l accueil et des bons produits que l ont vous sert moi en tout j y reviendrais c est sur bravo

De passage dans cette ville touristique Quelle bonheur pour un ancien restaurateur, 30 ans de cuisine. Que de découvrir une véritable auberge au sens le plus noble du terme La salle nous plonge dans l’esprit traditionnel, que dire du service impeccable et attentionné. Mais le principal d’une auberge reste la cuisine et la je dois dire que cela fais longtemps que je n’ai pas eu de telle sensation avec des produits simple et simplement excellent, mis en valeur par la chef ou l’on retrouve cette amour du partage si souvent oublier dans nos restaurants Le premier repas nous fais découvrir le jambon et le fromage de la région dans une salade juste exquise, nous poursuivons avec des gnocchis maison assaisonnée d’un Pesto maison, et pour moi une assiette de polenta et saucisse de cochon et nous finissons par une pavlova à la pastèque. N’en déplaise au clients mécontent, filer vous nourrir en chaîne industriel, car ce repas à été tellement mémorable que malgré un court séjour nous y sommes retourné deux jours après, et quelle bonheur de découvrir une carte du marché qui avait évolué et avec encore de superbes découvertes Une mention pour le ceviche de thon rouge et le veau et sa sauce crème au cèpes à 16 euros!!!! Dans quelle monde vive certain clients qui ne savent même plus apprécier un rapport qualité prix rarement égalé. Un grand merci chef Sabine et l’équipe pour ces deux moments et à l’année prochaine Pour information le titre de maître restaurateur est un label exigeant du fait maison et quelle belle maison pour le mettre en valeur Un grand merci