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La Table De Xavier Mathieu

Route de Murs, Gordes

Française • Européenne
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Pour Commencer

Tranche De Courge Confite Et Rôtie Au Romarin, Riz Noir De Camargue Soufflé Au Raifort Et Piment D’espelette
Carpaccio De Chevreuil Mariné Au Cade Du Jardin, Perle De Panais Et Noix, Et Roquette Sauvage. Retour D’italie.
Pot Au Feu De Cueillette D’automne, Châtaigne Et Ciboule Sauvage. Moelle De Foie De Morue Et De Foie De Canard Poêlées Minute.

et Dans Un Second Temps

La Morue Aux Poireaux De Mémé Rose, Version 2022
La Jambalaya d’Armelle et Frédéric, Breton lobster, potatoes, corn. Road trip Américain.

Et pourquoi pas quelques abats…

Tranche De Tête De Veau Et Blanc De Seiche, Croûton De Seigle Sauce Gribiche. Aspic De Crustacés, Lentilles Du Pays De Sault, Poêlée De Têtes De Seiches Flambées Au Rhum Ambré.
Paquet De Pieds Des Pieds Paquets Marseillais Au Jus Des Ocres. Parmentier De Crabe Sauvage À La Sarriette Huile D’olive Fruitée De La Propriété
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Plats Populaires

Ecume de Marinière de Moule Adoucie Au Melon Fraicheur de Lentille Verte À la Ciboule
Baies Noires Et Roses Épeautre En Risotto Feuille de Choux Grillées
Soupe de Pistou
Courge Rôtie
Dessert Chocolat
Amuse-gueule
Gnocchis de Pieds d'agneau Au Jus Des Ocres Dentelle d'encre de Seiche
La Fameuse Soupe Au Pistou

Avis Récents

Michelle favoris madjibi

Un lieu magique hors du temps. Niché dans le Lubéron, le phebus merite sa réputation de relais et château. Merveille...

Rufflet Faice

excellente table un établissement qui mérite plus d étoiles ci ce serait possible. séjour de 3 jours sur place nos d...

Julie Deffontaines

Très bon. Nous sommes allés au bistrot, c’est quand même un très joli cadre. Nous avons été très bien reçus, avec un gen...

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Horaires d'Ouverture

Lundi: 19:30 - 21:30
Mardi: 19:30 - 21:30
Mercredi: 19:30 - 21:30
Jeudi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Vendredi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Samedi: 12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
Dimanche: Fermé

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Notes et Avis

95/100 /100
Basé sur 2 avis
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